Уроки фигурной выпечки |
Уроки фигурной выпечки Лебедь Рыба Рак Черепаха Слоник ...
Метки: дневник комментарии блог блоги уроки фигурной выпечки |
Лучшие рецепты тортов |
Торты для Вас Лучшие рецепты тортов Торт «Птичье молоко» Торт «Наташа» ...
Метки: дневник комментарии блог блоги торты |
Торт "Семистаканник" |
Дневник |
Доброго времени суток всем моим милым читателям! Коль мы уж заговорили о Новом Годе, то и я хочу внести свою лепту. Конечно, этот замечательный праздник ни в коем случае не ассоциируется у меня только лишь с едой, но и в этом есть определённая прелесть. Нет, не в том, что мы её будем есть, а сам процесс приготовления, ожидание праздника. Поэтому предлагаю рецепт одной ну очень вкусной вкусности, которую каждый год в моём детстве готовила любимая тетя...
Торт "Семистаканник".
Тесто:
1 стакан яиц
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 стакан маргарина
1/2 чайной ложки соды
1 стакан крахмала
1 стакан муки
1 стакан сухого молока.
Яйца растереть с сахаром, добавить мягкий маргарин, сметану, соду. Всыпать сухое молоко, муку и крахмал. Все перемешать, выпечь 2 коржа. Если любите тонкие коржи, то их получится больше. Остывшие коржи промазать кремом, верх посыпать тертым шоколадом.
Крем:
2 столовые ложки сахара
1/2 стакана сливок
1/2 чайной ложки крахмала
1/2 яйца
или просто сметана, взбитая с сахаром /по вкусу/.
Сахар, крахмал и яйца смешать, добавить сливки и поставить на огонь. Нагреть почти до кипения, непрерывно помешивая. Снять с огня,охладить.
Со сметаной получается, на мой вкус, даже ароматнее и мягче...
С наступающим вас праздником и приятного аппетита! До встречи!
Метки: торт новый год сахар сметана яйца вкус |
Торт "Черный кот на Новый Год" |
торт "Черный кот на Новый Год" Это изумительно вкусный торт, всегда идет на «ура», что совершенно не соответствует легкости и быстроте исполнения. Для приготовления вам понадоби...
Метки: сладкая выпечка дневник комментарии блог блоги торт "черный новый год" |
Торт без духовки |
Вкусный торт без духовки! Нашла отличный рецепт торта, который можно приготовить быстро и без духовки! Бывают случаи в жизни когда нет возможности или желания воспользоваться духовым шкафом, на даче например, а сладенького очень хочется...
Метки: без духовки дневник комментарии блог блоги торт духовки |
Коржики ... как в школьной столовой "Ностальгические" |
коржики ... как в школьной столовой "Ностальгические" Очень вкусные коржики как покупные, еще с советское время такие продавали по 8 копеек. Советую попробовать!Ингредиенты:4 стакана муки1 стакан сахара100 грамм сливочного масла2 куриных яйца1 стака...
Метки: сладкая выпечка дневник комментарии блог блоги коржики школьной столовой "ностальгические" |
Шоколадный кекс |
выкладываю рецепт своего любимого шоколадного кекса. готовлю его очень часто. обычно в форме, как торт, но недавно попробовала в маленьких формочках как маффины. Из чего готовим: 200 гр слив. масла или маргарина(одинаково вкусно и с...
Метки: кекс дневник комментарии блог блоги шоколадный |
Пицца "Минутка" |
Пицца "Минутка" Тесто: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца 9 ст.л. муки(без горки, в ущерб) ______________________________ Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливк...
Метки: без духовки дневник комментарии блог блоги пицца "минутка" |
Торт "Штучная работа" |
Торт "Штучная работа" Вкусы: творожный сладкий нежный шоколадный фруктовый Тэги: десерт праздник АВТОР dog-rose Описание: Резул...
Метки: сладкая выпечка дневник комментарии блог блоги торт "штучная работа" |
торт Райское наслаждение |
Решила выставить свой фирменный торт, который пеку уже лет 20, но нигде и ни у кого подобного не встречала. Сразу оговорюсь, что идея принадлежит сестре моего мужа. Он довольно трудоемок, но результат стоит того! (Торт пекла на день рождения мужа и целым не успела сфотографировать, было некогда. Но принципиального отличия нет во внешнем виде).
Торт состоит из двух частей: песочной и безе.
Песочное тесто:
500 г муки
300 г сл.масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
Муку смешать с сахаром, порубить с маслом, добавить взбитые яйца и смешать в однородную массу. На час поставить на холод. Затем пропустить тесто через мясорубку (можно натереть на крупной терке) и испечь, периодически помешивая вилкой, крошку до золотистого цвета при t 200 градусов.
Безе:
8 яиц
2 стакана сахара
Белки отделить от желтков. Можно добавить немного лимонного сока в белки и взбить их до плотного состояния. И только после этого постепенно добавить сахар. На пекарскую бумагу выложить белковую массу, разделив ее на две части, сформировав два коржа. Сушить при t 100 градусов 2 часа.
Крем:
8 желтков + 2 яйца
1 ст сахара
50 г молока
400 г сл. масла
ванилин + если есть немного Амаретто
Яйца взбить с сахаром до однородной массы, добавить молоко, ванилин, Амаретто. На водяной бане нагреть крем, не доводя до кипения. Остудить, взбить масло и добавить в него крем. А в готовый крем добавляем остывшую крошку и хорошенько вымешиваем.
Собираем торт:
Безе обрезаем, выравнивая края по форме вашего блюда. Крошка пойдет на украшение торта.Кладем на блюдо корж безе, на него кладем половину песочно-кремовой массы. Накрываем вторым коржом и сверху оставшейся массой. Сверху посыпаем крошкой безе и жареными грецкими орехами (они по вкусу самые оптимальные).
Кстати, изначально мы прослаивали торт бананами, а сверху клали мандарины, киви, клубнику (по сезону), но ягода давала сок.
Ну вот, собственно, и все. Приятного аппетита.
|
Ленивый бёрек (турецкая кухня) |
Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером.
Продукты:
Лаваш режем на большие треугольники,
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим перчим, зелень кладем по желанию.
|
Необычные пироженные быстро! Рецепт |
|
Хлеб выпекаем сами |
|
Шоколадный бисквит "Вишня в йогурте" |
Метки: выпечка бисквит вишня йогурт |
ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ |
Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.
Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.
Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.
Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!
Метки: выпечка бисквит |
Пончики |
Пончики на кефире
Пончики обычные
1 стакан кефира
2-3 ложки растительного масла
250 г. сахара
3-4 стакана муки
сода на кончике ножа
соль
Развести кефир содой до пузырьков. В «подошедший» кефир насыпать сахар, соль, растительное масло. Муку добавлять так, чтобы тесто получилось негустое. Замешивать на разделочной доске. На 20-30 минут отставить тесто в сторону. Раскатать его толстым слоем 2.5-3 см. Вырезать стаканом кружки. Выпекать в духовке. Всего должно получиться ~ 30-35 пончиков.
Метки: выпечка пончики |
Простые рецепты: Картофельный рулет |
Метки: выпечка картофель |
Пирог - губка на киселе. |
Невозможно поверить, но сдоба пирога – это настоящая ГУБКА , пористая и сжимается как настоящая! Я сама не ожидала такого эффекта, мякоть пирога - розовая! Готовить очень легко. Попробуйте, пирог очень вкусный и необычный!
Ингредиенты
• пачка сухого киселя (клубничный, малиновый примерно 250 г)
• 3 яйца
• 0,5 ч.л. соды (погашенной уксусом)
• 3 ст.л. муки с горочкой
• горсть изюма
• ванилин
Метки: выпечка бисквит кисель |
Бисквитный рулет с начинкой из манго и творожного крема |
Метки: выпечка бисквит рулет |
Маковый торт с фруктами |
Метки: выпечка торт |
торт "Кофе с лимоном" ...не навредит фигуре - в нем нет ни капли масла! |
Метки: выпечка торт |
БЫСТРЫЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ |
Метки: выпечка булочки творожные |
Вкусный хачапури |
Метки: выпечка хачапури пирог |
ХЫЧИНЫ (с сыром и зеленью, с картошкой и зеленью) |
Метки: выпечка хычины |
Эчпочмак |
Удивительное вкусное и нежное блюдо татарской кухни. Вообще я не любитель татарской кухни, но это блюдо мне очень нравится. Пробовала я его еще давно, моя бабушка умела их готовить. Очень странное и тяжело выговариваемое название этого блюда, однако готовить его не так и сложно.
Эчпочмак - это дрожжевое тесто в виде треугольников с начинкой внутри из мяса или картошки. То есть можно отнести их к печеным пирожкам с мясом или картошкой, но это немного другое.
СМОТРИМ ДАЛЬШЕ
Метки: выпечка эчпочмак |
Карманчики с творогом |
Метки: выпечка |
Домашние каннеллони |
Буквально недавно готовила каннеллони из готового полуфабриката. А он, этот полуфабрикат, дорогущий. Если в лазаньи пластинки можно приготовить самим (рецепт пластинок у меня в "кулинарии"-"самостоятельные блюда"), то в каннеллони я понятия не имела, чем заменить эти циллиндрики. И вот пожалуйста, сегодня нашла рецептк.
На 40 штук
Тесто:
З ст. муки (примерно)
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст. л. растительного масла
180 мл молока
70 мл воды
Фарш:
500 г смешанного фарша (куриный и говяжий)
2 луковицы
1 ст.л. кетчупа
соль
перец (смесь)
мускатный орех
зелень
Заливка:
200 г сметаны (27%)
4 ст.л. майонеза
2 ст.л. сухого грибного супа
соль
перец (смесь)
мускатный орех
куркума
1 ст. воды
Кроме того:
100-150 г тертого сыра
50 г сл. масла
2 ст.л. растительного масла – для обжаривания
|
Английские булочки от Салли Лунн к вечернему чаю. |
Метки: выпечка булочки |
КУКУРУЗНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ |
Этот пирог отлично получается с кукурузной мукой, потому что она не содержит клейковины, в отличие от пшеничной, и тесто из нее получается особенно рассыпчатым. К тому же кукурузная мука придает пирогу очень симпатичный жизнерадостный цвет, а еще такой пирог можно есть даже тем, кто ограничен аллергией на глютен. Готовится все очень просто, а экспериментировать можно с любыми фруктами и добавками, причем можно класть их и под тесто, и сверху, а можно вообще добавить внутрь и перемешать. Мне захотелось употребить яблоки, поэтому получился вот такой вариант.
Метки: выпечка пирог кукурузный яблоки |
ФРУКТОВЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ |
Метки: выпечка |
Морковная запеканка с творогом |
Дневник |
Для оформления фото взяла из инета, но рецепт опробован мной давно.))
Очень полезно!! Особенно для деток. Мой двугодовалый малыш уплетает с аппетитом такое блюдо!
А на следующий день с утра бежит к плите и требует ещё...
Что нам потребуется:
- 300 гр. моркови;
- 1 ст. молока;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 4 ст. л. манной крупы;
- 300 гр. творога;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. сахара (с горкой);
- 1 ст. л. молотых сухарей;
- соль по вкусу;
- сметана.
Морковь очищаем, промываем, натираем на крупной терке, выкладываем в кастрюлю. Добавляем молоко и сливочное масло. Тушим до готовности моркови. Слегка присаливаем.
На сковородке подсушиваем манную крупу.
Добавляем ее к тушеной моркови.
Хорошо перемешиваем и тушим до готовности крупы. Слегка охлаждаем.
Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем протертый творог. Слегка солим. Все тщательно перемешиваем.
Берем форму для выпечки, смазываем ее сливочным маслом, посыпаем сухарями.
Половину морковно-манной массы выкладываем в форму.
Сверху кладем яично-творожную массу.
Яично-творожную массу покрываем остатком морковно-манной. Верх запеканки посыпаем сухарями.
Запекаем в духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Морковная творожная запеканка готова !!!
Запеканку подаем на стол со сметаной.
Приятного аппетита!!!
Метки: для выпечка творог пирог морковь деток |
Вишневый творожный торт "Аромат лета" (без выпечки) |
Метки: торт без выпечки |
Сырный пирог |
Этот рецепт сырного пирога – очень хорошее дополнение к первым блюдам, а также к походам на природу. Готовится пирог очень просто и быстро, имеет нежный вкус, зелень и сыр придают ему изысканный вкус и аромат. Получается что-то вроде ленивой пиццы.
Метки: сыр выпечка пирог |
Творожные кексики )) |
Дневник |
Доброго дня, друзья!
Завтра у нас с мужем юбилей и я хочу побаловать своих домочадцев /тем более, они сейчас у меня в полном составе/ чем-нибудь сладеньким!))
Давно хотелось испечь кексики, так как недавно приобрела красивые силиконовые формы. И творог мы все тоже очень уважаем!
Нам понадобится 300гр муки,
300 гр сахарного песка,
150гр сливочного масла,
3 яйца,
250 гр нежирного творога,
1\4 ч.л.соли,
немного соды или разрыхлителя.
Сахар и яйца растереть добела.
добавить размягченное масло, взбить.
Постепенно ввести просеянную муку,
соль, соду, протертый творог,
перемешать.
Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 200-220С. Проверить деревянной палочкой.
У меня такая форма
мне нравится дополнительно вложить бумажные формочки(не пригорает ).
Так кексики выглядят перед выпечкой.
, а так после выпечки.
когда остынут посыпьте сахарной пудрой
Приятного аппетита!
/из инета/
Ткань двунитка как правило используется при производстве рукавиц, мягкой мебели, обуви, а также при изготовлении упаковки. Двунитку от производителя ПО "Фабрикант" г. Иваново отличает высокое качество, легкость в пошиве и доступная цена.
Метки: выпечка кекс творожный |
МАФФИНЫ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ И МЕДОВЫМ АРОМАТОМ |
МАФФИНЫ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ И МЕДОВЫМ АРОМАТОМ
автор: Мираж
источник: Sibmama
слова автора, фото мое
Для жидкой составляющей:
100г растопленного масла
2 яйца
1 столовая ложка меда
1 стакан кефира
Для сыпучей составляющей:
1 и 3/4 стакана просеянной муки
3/4 стакана сахара
щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя (или 0,5 чайной ложки гашенной уксусом соды)
Наполнитель:
1 стакан черной смородины
Включить духовку на 180 С и сделать тесто.
Просеять в миску муку, смешать с разрыхлителем, сахаром и солью.
Растопленное масло смешать со слегка взбитыми вилкой яйцами, медом, кефиром.
Соединить жидкую и сыпучую составляющие теста, смешать, чтобы компоненты просто схватились. В последний момент ввести смородину. Если смородина замороженная - не размораживать ее.
Разложить тесто по формочкам, заполнив их на 2/3. Поставить в нагретую духовку на 20-25 минут (печем до румяной "шапочки").
Дать немного остыть в форме, вынуть маффинки, охладить на решетке.
Получаются мягкие маффинки с медовым ароматом и кислинкой от смородины.
Метки: выпечка маффины |
Кексы с персиками "Пупсики" |
|
Пицца из кабачков |
Интересная летняя пицца на основе кусочков обжаренных кабачков.
Ингредиенты:
два кабачка
два помидора
100 грамм сыра
ветчина - 150 грамм
чеснок - 3 зубч.
два яйца
раст. масло - 50 мл.
25 гр. муки
молоко - полстакана
перец и соль
Приготовление:
Порезать кабачки кружками, посолить, обжарить.
Уложить на сковороду ингредиенты слоями:
Кабачки
Томаты
Чеснок измельченный
Ветчина
Сыр (крупная терка)
Подготовить тесто из молока, яиц, муки, соли, залить им пиццу, запекать 15 минут.
Метки: пицца кабачки |
Мясной пирог быстрого приготовления )) |
Дневник |
Добрый вечер, друзья!
Сейчас иду готовить пятничный ужин!
Хочу поделиться и с вами этим "быстрым" рецептом!
Как здорово -- и форма у меня такая же!
Всего вам самого ВКУСНОГО!!!
Метки: выпечка пирог мясной быстро |
Торт "Персиковое безобразие" |
|
|
Яблочный пирог «3 стакана» |
|
Капустный заливной пирог |
Метки: выпечка пирог |
Обалденная вкусняшка! Пляцок «Пани Вишневская» |
|
Кекс нежный на кефире |
|
Творожно-фруктовая запеканка без муки (для диеты - низкокалорийное блюдо) |
250 г нежирного творога
1 яйцо
1,5 столовых ложки йогурта или сметаны
1,5 столовых ложки сахара
1 банан
2 яблока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
|
Пирог импровизация за 15 минут |
Серия сообщений "пироги, торты":
Часть 1 - ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ, пришла пора вишни.
Часть 2 - Брауни с творогом и вишней. Вкуснотища!
...
Часть 16 - Альмойшавена
Часть 17 - Нежные сметанные ракушки. Вкусная выпечка
Часть 18 - Приглашаю на чаёк! Пирог импровизация за 15 минут.
|
Хлеб для кишечника |
Хочу вам дать рецепт очень полезного хлеба.
Я хлеб ем редко и стараюсь печь сама, в магазине не покупать.
Конечно это не вкусная сдобная булочка, но мне нравится. Главное, что это очень полезно.
Мы ведем малоподвижный образ жизни и в пище не хватает фруктов и овощей. Перистальтика становится вялой. Возникает тяжесть в животе и вздутие. Этот хлебушек поможет вам избавиться от этих проблем.
Кому не лень советую попробовать.
Отруби пшеничные 300 грамм
Луковица средних размеров 1 шт.
Мука - 3 ст.ложки
Сахар 1 ст.ложка
Соль 1 ч.ложка
Сода 0,5 ч.л.
Лимонный сок(или уксус) 2 ст.ложки
Растит.масло 1 ст.ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук перемолоть в мясорубке. Все ингредиенты смешать и добавить воды столько, чтобы можно было слепить лепешку.
Выпекать на среднем огне до корочки.
Мне очень нравится этот луковый хлебушек. Можете добавить туда и чеснок и тмин. Всем здоровья!
Метки: полезное хлеб для кишечника |
Французский бисквит с корицей |
Дневник |
Друзья, доброго январского денька!
Сегодня хочу предложить вашему вниманию один простой и, самое главное, малокалорийный рецепт утреннего французского бисквита, который я пеку вот уже почти 20 лет..
Готовый бисквит можно слегка подсушить, а можно использовать как основу для приготовления тортов и даже сворачивать в виде рулета. Его можно выпекать в маленьких отдельных силиконовых формочках в виде небольших кексиков /именно сегодня я так и поступила: мои были в восторге!/ Этот бисквит настолько универсален, что выдержит любую вашу фантазию: вы можете поливать его различными сладкими соусами, украшать кремами, класть нарезанные фрукты, добавлять сладкие специи /куркума, корица, кардамон ../, мак или орешки, даже добавить 1 ст. л. амаретто или коньяка /ну, или нечто подобного/ по вашему вкусу и желанию.
Удачи вам и приятного аппетита!!!
Метки: бисквит французский советы |
вишнёвый татен |
|
Пирог со сливой |
|
Вкусные десерты. Творожный торт |
Дневник |
Не за горами новые праздники, и я хочу приготовить такой десертный тортик для своих домашних! )) Присоединяйтесь, любители творожного!
Ингредиенты:
1 кг творога,
1/2 стакана сметаны (145 г),
10 ст. ложек сахара (или по вкусу),
1 апельсин (250 г),
2 ст. ложки какао с небольшой горкой,
2 пакетика быстрорастворимого желатина (по 15 г),
200 мл молока.
Рецепт приготовления.
Творог пропустить 2 раза через мясорубку или измельчить блендером (я пользовалась блендером). Добавить сметану, сахар, взбить хорошо миксером.
Делим творог на две части, из апельсина выдавливаем сок. В одну часть добавляем сок апельсина, во вторую - какао.
Желатин растворяем в хорошо нагретом /но не кипящем/ молоке. Делим на две части. Одну часть желатина кладем в творожно-шоколадную массу. Разъемную форму ставим в круглую форму диаметром, примерно, 24 см, и выкладываем слой шоколадной массы, ровняем.
Часть (где-то 2 ст. ложки) оставьте для украшения торта. Далее добавляем желатин в творожно-апельсиновую массу. Выкладываем слой апельсиновой массы, также ровняем. При помощи кондитерского шприца можно украсить торт шоколадной массой, а можно и посыпать торт тертым шоколадом. Ставим торт в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Сметана - традиционный словянский продукт. Если Вы желаете приготовить такую сметанку, то Вам понадобится закваска «сметана VIVO» и сливки.
Метки: торт творожный рецепт |