-Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Yarinka_ru

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 87325

Серия сообщений "Домашние заготовки":
КОНСЕРВЫ, заготовки
Часть 1 - толстолобик домашней засолки
Часть 2 - Малосольные огурцы в минералке от Ники Белоцерковской
Часть 3 - Салаты на зиму, которые готовлю я.
Часть 4 - Абрикосовый мед или варенье из абрикосов по-новому
Часть 5 - Варенье из персиков с миндалём
Часть 6 - Персиковый конфитюр
Часть 7 - Хороша ягодка! Крыжовник с апельсином, протёртый с сахаром
Часть 8 - Заготовки на зиму. Овощная закуска
Часть 9 - Хороша айва для варенья, компотов и приправ
Часть 10 - Малосильные огурчики на зиму!
Часть 11 - Пальчики оближешь! - Рецепт маринования томатов
Часть 12 - Холодное "варенье" из зеленой сливы
Часть 13 - Варенье из темных (синих) слив в ..микроволновке!
Часть 14 - Соленые помидоры с медом и чесноком
Часть 15 - Как лучше сохранить питательные вещества в заготовках на зиму
Часть 16 - Острое чатни из помидоров
Часть 17 - Полезные советы: От огурцов до дизайна!
Часть 18 - Консервированные в оливковом масле копченые болгарские перцы
Часть 19 - Рецепты малосольных огурчиков!
Часть 20 - Малосольные огурчики на минеральной воде
Часть 21 - Правила заморозки ягод и зелени
Часть 22 - Вяленые перцы "Макарешты"
Часть 23 - Вяленые помидоры и перцы
Часть 24 - Полезные советы. Запасаемся лимонами на зиму!
Часть 25 - Баклажаны "как грибы" - снова хит сезона!
Часть 26 - Салат из фасоли на зиму
Часть 27 - Секретные секреты заготовки тыквы на зиму
Часть 28 - Салат из огурцов на зиму (универсального использования!)
Часть 29 - Вкусные заготовки! Хрустящие консервированные огурчики! (рецепт от любимой свекрови ;)
Часть 30 - Советы для хозяек: как хранить картофель
Часть 31 - Домашние заготовки. Соус 'Рубиновый' из томатов и болгарского перца (собственный рецепт)
Часть 32 - 'ЯНТАРНЫЙ' ~ очень вкусный и простой, бюджетный рецепт ЯБЛОЧНОГО Джема!

Выбрана рубрика Домашние заготовки.


Соседние рубрики: Хлебопечение и оригинальная выпечка(114)

Другие рубрики в этом дневнике: Секреты подсознания(2), Секреты здоровья и красоты(1984), Сам себе садовод! Уход за растениями(334), Рукоделие(100), Полезные советы на все случаи жизни(1972), Мода(95), Мироощущение(1656), Личное(184), Здоровое питание (5), Домашняя кулинария (866), Дела досужные(2975), Всё для дизайна(492), Ваш авто(28)

толстолобик домашней засолки

Вторник, 21 Декабря 2010 г. 13:25 + в цитатник
liveinternet.ru/users/yarin...144692080/
Домашние пресервы. Ни к чему нам покупать пресервы в маркете, дело это неблагодарное, а порой и небезопасное. Стоит один раз приготовить эту великолепную закуску дома, и покупать заводскую продукцию станет уже неинтересно. Сегодня я выклады...

Метки:  

Процитировано 2 раз

Малосольные огурцы в минералке от Ники Белоцерковской

Вторник, 17 Мая 2011 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Старый_блокнот [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные огурцы в минералке от Ники Белоцерковской



Вот это, реально, всех убивает... 
"Ты что и малосольные огурцы сама делаешь ?!"
"Да, и это ДИКО сложно!". Я, очень-очень редко, так нагло вру.
Один из самых любимых "водочно-гостевых" рецептов.
Пропасть между простотой и эффектом - потом поймете сами!

Читать далее...

Метки:  

Салаты на зиму, которые готовлю я.

Среда, 13 Июля 2011 г. 09:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Верба_63 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4080226_0mk4QGB6 (700x472, 84Kb)
4080226_47409858 (350x60, 31Kb)
Салат «Чехарда»
Продукты:Укладывать по слоям в казан или большую кастрюлю.
На дно налить 2 стакана растительного масла.
1. 1кг лука репчатого, порезать кольцами.
2. 1кг помидор , целыми, обрезать «попки».
3. 1кг сладкого перца, удалить семена, целыми,
4. 1кг баклажан, убрать хвостики, целыми, лучше брать по мельче.
5. 1кгморкови, тертой на крупной терке.
Сверху на эту красоту рассыпать 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, вложить чеснок 4-5 зубчиков, кто любит острое можно добавить 1 горький перчик, добавить 1 ст.ложку уксусной эссенции, закрыть крышкой и поставить на огонь, через минут 10 огонь убавить и на маленьком огне тушить 1час30минут. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать. Перевернуть вверх дном ,после остывания убрать в погреб или туда, где вы храните консервированные продукты. Очень вкусный и красивый салат, советую приготовить.
Раскладывать , чтобы все слои попали в каждую банку.


4080226_47409858 (350x60, 31Kb)

Лечо


2 литра перекрученных томатов через мясорубку, добавляю 1 ст. ложку растительного масла ,1ст.ложку уксуса, 3 ст. ложки соли и 2 ст.ложки сахара.
Поставить на огонь, закипит, убавить огонь и 20 минут пусть томится.
Затем добавить тертую морковь, примерно 0,5 кг, варить 10 минут.
Перец освободить от семян, порезать на 4 части и всыпать в овощную массу. Перца кладу столько, чтобы не было жидко и готовлю еще 30 минут. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать.




Баклажаны в томате.

2 литра перекрученных помидоров, 3ст.ложки сахара,1 ст.ложка соли,
1ст.ложка уксуса, 1 горький перец, 5 зубчиков чеснока, все это поставить на огонь , добавить 1/3 стакана масла растительного.
Добавить в массу обжаренные, толстые кружки баклажанов и тушить 1 час на медленном огне. Количество баклажанов беру на глаз, сколько влезет в массу. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать.
(Можно баклажаны не обжаривать)


4080226_47409858 (350x60, 31Kb)

Салат «Осенний»


Капусту белокачанную нашинковать, перец сладкий порезать соломкой, помидоры порезать дольками,огурцы кружками, зелень петрушки и укропа порезать мелко, все перемешать,добавить соль по вкусу и добавить уксусную эссенцию 1 ст.ложку.Я беру овощи в равных количествах. Пусть постоит 30 минут. Разложить по стерильным банкам и поставить в горячую духовку . 1 литровые банки пастиризовать 20 минут. В горячие ,в каждую банку влить по 2 ст.ложки кипящего растительного масла и закатать.


4080226_47409858 (350x60, 31Kb)

Закуска из огурцов

1кг огурцов порезать кружками и обжарить в растительном масле,
1кг маркови тертой обжарить,1кг сладкого перца порезать соломкой и тоже обжарить в растительном масле, все соединить вместе добавить 1 кг свежих томатов, порезанных на дольки, перемешать, добавить 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку уксусной эссенции, добавить немного чеснока и горького перца (кто любит по острее). Тушить 1 час , разложить горячим и закатать.


4080226_47409858 (350x60, 31Kb)

Кабачковая икра (Как в магазине, но вкуснее)

3 кг кабачков, 8 зубчиков чеснока, 1 стакан майонеза, 1 стакан томатной пасты, 100 г сахара, 1/3 -1/2 стакана растительного масла, 2 ст.ложки уксуса, красный молотый перец, 1 ст. ложка соли.
Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку. В кастрюлю влить 2 ст. ложки растительного масла, разогреть. Положить кабачковую массу, добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар, перец растительное масло. Все перемешать и варить на медленном огне 2 часа, помешивая. В конце варки влить уксус, перемешать. Разложить горячим по банкам и закатать.

 

4080226_47409858 (350x60, 31Kb)


Серия сообщений "Кулинария,десерт,напитки":

Часть 1 - Огромная коллекция рецептов бисквитов.
Часть 2 - БУЛОЧКИ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ
...
Часть 98 - Кабачки, как грибы
Часть 99 - Салат - щетка
Часть 100 - Овощные закусочные торты

 

Метки:  

Абрикосовый мед или варенье из абрикосов по-новому

Пятница, 22 Июля 2011 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лажение - Что же это такое?

 



Прежде чем начать освоение лажения разберем само это понятие. Что же это такое?

Слово лажение происходит от слова лад. Лад в русском языке понимается как определенный настрой, как состояние упорядоченности, равновесия и гармонии.

Владимир Иванович Даль в своем толковом словаре живого великорусского языка дает следующее описание значений слов лад и лажение.

«Ладить, лаживать что, излаживать; прилаживать, приноравливать, поправлять, изготовлять, чинить, приводить в порядок и запросто делать; налаживать, строить музыкальное орудие…

Ладить обед, чай. Ладить свадьбу. Ладить дело, улаживать…

Ладить с кем, быть в ладах, жить мирно, соглашаться, не ссориться…

Ладиться с кем, уговариваться, делать условие, соглашаться, мириться…

Излаживаться, быть изготовляему, успешно оканчиваться…

Ладниться, взаимно жить дружно, согласно, мирно, любовно…

Лаженье, ладка, действие по глаголу…

Ладный, путный хороший, гожий…

Лада, уговор, условие, ряда, взаимное соглашение.

Лад, мир, согласие, дружба, отсутствие вражды, порядок…, согласие, взаимная стойкость музыкальных звуков». И это лишь небольшая выборка из огромного количества различного рода описаний этих понятий, используемых в данном словаре. И даже все описанные в этом словаре выражения далеко не полностью охватывают и отражают понятие лада и лажения.

Лад и лажение очень обширные понятия, охватывающие собой абсолютно все стороны как человеческого бытия, так и всего Мира в целом. Если обобщить все разнообразные проявления этих понятий, то получим следующее:

Лад – Мир находящийся в определенном порядке и пребывающий в равновесии.

Лажение – действие направленное на восстановление Лада, Мира, порядка, равновесия.  

Читать далее...

Метки:  

Варенье из персиков с миндалём

Дневник

Пятница, 19 Августа 2011 г. 15:17 + в цитатник

Доброго дня, мои хорошие!
Вот набрала персиков почти 10 кило. Хочу варенье сварить! И не простое, а с миндалём!
Зима -- она длинная...))
Присоединяйтесь!

4080226_2012murab41_1_ (500x375, 56Kb)

4080226_07 (396x53, 26Kb)
 

Если вы думаете, что персиковое варенье — это очень скучно, то вы ошибаетесь. Это очень красиво и очень ароматно.

Убедитесь сами.


ПРОДУКТЫ:

Килограмм очищенных от шкурки и косточек персиков

1200 грамм сахарного песка
Четверть чайной ложки лимонной кислоты
50-70 грамм ядрышек миндаля
Треть стакана воды.



4080226_07 (396x53, 26Kb)
 

Варенье варится за два приема. Начните его варить утром, чтобы вечером закончить. Можно, конечно, и наоборот.

Персики очистить от шкурки и порезать на дольки. Если вы не сразу опускаете их в кипящий сироп, то лучше держать их в холодной воде, чтоб не потемнели.

В эмалированной посуде сварите сироп из сахарного песка и воды. Когда сироп закипит, бросьте в него персики, доведите до кипения и выключите. Накройте варенье кухонным полотенцем (я прикрепляю полотенце по краям тазика простыми бельевыми прищепками, чтобы оно не свалилось в варенье) и оставьте на 6-8 часов. Полотенце предназначено для впитывания излишней влаги.

Вечером снова поставьте миску с вареньем на средний огонь. Наша цель — снова довести его до кипения и теперь уже доварить до конца.

Итак, варенье варится, а тем временем подготовьте миндаль. Ошпарьте его кипятком и остваьте в нем на несколько минут. Потом откиньте на дуршлаг, окатите хорошенько холодной водой и очистите от шкурки, которая будет очень легко сниматься.

Когда варенье закипит, дайте ему покипеть на медленном огне минут 40-50 почти до самой готовности. Бросьте в него миндаль и дайте покипеть еще 10 — 15 минут.

Для варенья лушче брать желтые персики. Но если у вас они белые, как было и в моем случае, то варенье придется подкрашивать. Наверняка у вас имеется в подвальчике вишневое варенье, оно будет в самый раз. А если таких резервов нет, то просто прикупите в магазине бутылочку вишневого сиропа. Налейте примерно полстакана вишневого сиропа в варенье. Хотя лучше подливать понемножку: тут нужна аккуратность, чтоб не переусердствовать. Вишневый сироп нужен для придания варенью приятного золотистого цвета.
 

В самом конце добавляется лимонная кислота, которая придаст легкую кислинку варенью и чрезвычайно обогатит его вкус.

4080226_07 (396x53, 26Kb)
 

Источник

 


Метки:  

Персиковый конфитюр

Дневник

Понедельник, 22 Августа 2011 г. 18:16 + в цитатник
4080226_45491227 (500x450, 21Kb)
И снова о персиках...

Вот, во вторую партию решила заготовить персиковый конфитюр. Может, кому тоже понравится..))

4080226_78ca637b2a63 (500x166, 15Kb)
Спелые, но твердые персики очистить от кожицы, удалить косточки, разрезать на 4-8 частей, сложить в эмалированную кастрюлю и добавить сахарный песок.

Когда персики пустят сок, поставить на огонь и варить 10 мин, затем снять с- огня и через 3-4 часа поставить снова, варить до готовности (пока капля на тарелке не будет растекаться). Разлить горячим в подогретые банки, укупорить.


Приятного аппетита!

4080226_78ca637b2a63 (500x166, 15Kb)

/из инета/

 

 


О том, что реклама является весьма эффективным двигателем бизнеса, знают все. Но как заставить ее работать в виртуальном мире? — Очень просто, обращайтесь сюда - размещение рекламы на сайтах.


 


Метки:  

Хороша ягодка! Крыжовник с апельсином, протёртый с сахаром

Дневник

Среда, 11 Июля 2012 г. 09:33 + в цитатник

57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)012acb1df2d49xl (640x480, 110Kb)57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)
Июль. Полным ходом уже идет заготовка на зиму овощей, ягод и фруктов.
Уже давно, друзья, большую часть заготавливаемых мной на зиму ягод не варю. Ведь чтобы сохранить в плодах больше витаминов, не обязательно варить варенье и подвергать ягоды тепловой обработке, - достаточно перетереть их с сахаром.

На 1 кг крыжовника :

апельсин — 1 штука;
сахарный песок — 1,2 кг.

Приготовление:

Крыжовник перебираем от веточек, промываем и сушим на полотенце. Апельсин очищаем от кожуры, нарезаем на кубиками, удалив косточки. Крыжовник и апельсин перемалываем на мясорубке (или измельчаем в блендере) и хорошенько перемешиваем.
Постепенно, небольшими порциями вводим сахарный песок и перемешиваем до полного растворения сахара.
Разливаем варенье по банкам и убираем в тёмное прохладное место.

Приятного аппетита!


57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)


 


Метки:  

Заготовки на зиму. Овощная закуска

Дневник

Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 14:43 + в цитатник


На дачах, огородах и  на рынке - изобилие овощей, зелени, фруктов! Самое время заняться заготовками на зиму.
Вот и у меня полным-полно овощей, поэтому сегодня собираюсь приготовить овощную закуску, которая может служить как отдельным блюдом, так и быстрой заправкой
для борща! )
4080226_63513213_1283414194_126389 (400x299, 25Kb)
500 г вареной фасоли,
2 кг капусты белокочанной,
0,5 кг лука репчатого
1,5 кг помидоров,
500 г моркови,
500 г сладкого перца,
  1 головка чеснока,
100 г уксуса,
1,5 ст. сахара,
1/2 л растительного масла;
соль по вкусу.

Приготовление.

Капусту нашинковать и слегка обжарить. Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке. Перец промыть, обсушить, удалить плодоножки и семена, нарезать кусочками.
Помидоры промыть и вместе с очищенным чесноком пропустить через мясорубку.
Подготовленные овощи соединить в отдельной посуде, перемешать с фасолью, добавить уксус, сахар, соль, влить растительное масло. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить смесь 40 минут.
Разложить закуску в чистые банки и закатать крышками.

4080226_57829133_48065817_35409944_51f61b6eb2b3 (286x80, 19Kb)

 


Метки:  

Хороша айва для варенья, компотов и приправ

Дневник

Суббота, 25 Мая 2013 г. 15:00 + в цитатник

4080226_inacio_pires (700x468, 386Kb)
Золотистые плоды айвы очень живописны на фоне густой зелени. Созревают они в сентябре — октябре. Тяжёлые, плотные, они покрыты сероватым бархатистым налётом и благодаря этому могут сохраняться в
прохладном месте до февраля — марта. Айва терпкая, но сладкая или кисло-сладкая на вкус, кожура плотна. Свежая айва не пригодна для еды. Из айвы готовят варенье, компоты, её пекут и парят. Плоды содержат фруктозу, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества. Особых ограничений для использования айвы в питании нет. Однако при обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, энтерита и энтероколита от неё лучше воздержаться.

Варенье варят из недозрелых плодов. Плоды должны созреть при комнатной температуре около недели при комнатной температуре. Айву тщательно моют в тёплой воде, очищают от кожуры, разрезают, удаляют семенной коробок и нарезают дольками. Очищенную айву кладут в кастрюлю, заливают кипятком и варят до мягкости около получаса, после выкладывают на решето.

Не выбрасывайте кожуру. В кастрюлю налейте немного воды и отварите её.

Полученный отвар используется как основа для сиропа.

На 1000 грамм очищенной айвы: 1200 грамм сахара, 1 литр отвара.

Сваренные дольки айвы залейте горячим сиропом и оставьте на 3-4 часа.

Варенье варится в3-4 приёма, по 8-10 минут с перерывом 6-8 часов, до прозрачности долек.

Добавьте лимонную кислоту ( 1/4 часть ч/ложки), перед последней варкой, чтобы варенье не засахарилось.


Красота! Обязательно посажу на своем новом участке айву!



4080226_45352276_divid23 (367x45, 3Kb)

 

Рубрики:  Домашняя кулинария
кулинария, рецепты, блюда, низкокалорийные

Метки:  

Малосильные огурчики на зиму!

Дневник

Понедельник, 22 Июля 2013 г. 14:54 + в цитатник


Добрый летний денек, друзья!

Уже заканчивается июль и многие уже начинают заготавливать овощи и фрукты на зиму.
Сегодня я хочу поделиться с Вами необычным и легким рецептом для заготовки вкусных малосольных огурчиков впрок.))

4080226_1334831819_2 (700x521, 44Kb)

Итак. Огурчики берем среднего размера, желательно в молочно-восковой спелости.
Моем, сушим, тоненько срезаем кончики.
Готовим специи по вашему вкусу. Я беру: листья черной смородины и вишни, можно грецкого ореха, листья и корни хрена, зонтики
укропа, чесночок, лавровый листик, перец горошком и  горький.
Раскладываем специи и подготовленные огурчики в стерильные банки -те, которые для вас наиболее удобны: емкостью в полтора, два или три литра.

Теперь приготовим рассол: на каждые 3 литра воды необходимо взять 1 стакан не йодированной соли да ещё и с горкой!  Стакан - объемом 250 граммов.

Кипящим рассолом зальем наши огурчики и оставляем их для брожения около двух суток. По истечении положенного времени полученный рассол мы выливаем - он нам не понадобится. А просоленные огурчики снова заливаем, но уже обычной
кипящей водой БЕЗ СОЛИ! Закатываем их стерильными крышками, как обычно. Перевернем закупоренные банки и укутаем их на два-три часа для стерилизации. Можно хранить квартире при комнатной температуре или в кладовке.

Приятного аппетита!

_________________________

 


Метки:  

Пальчики оближешь! - Рецепт маринования томатов

Дневник

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 11:23 + в цитатник



Ну вот и пошли помидорчики! Началась заготовка впрок. Сегодня вновь делюсь вкусным рецептом!
Вкус томатов в действительности соответствует своему названию. Рецепт очень простой.
4080226_664aacb0a647 (413x414, 33Kb)
Томаты помыть, разрезать пополам (очень крупные - на четвертинки).

На дно стеклянного баллона уложить зелень (укроп, петрушка), лавр. лист, затем рядами уложить томаты и лук, порезанный кольцами, можно полукольцами.

Залить горячим маринадом: на 4 литра воды - 1стакан соли и 1 стакан сахара. В каждый 3-х литровый стеклянный баллон залить по 1 стол. ложке растительного масла (рафинированного) и 1 стол. ложке уксусной кислоты или эссенции.

Стерилизовать 15 минут (отсчет времени - с момента закипания воды в посуде). Затем укупорить герметически, поставить баллон, крышкой вниз, под одеяло до полного остывания.

_______________________

 


Метки:  

Холодное "варенье" из зеленой сливы

Дневник

Четверг, 08 Августа 2013 г. 13:39 + в цитатник

Добрый день, мои дорогие друзья и читатели!

  Период заготовок в полном разгаре! Моя семья уже достаточно насытилась как огурцами-помидорами, так и всяческими фруктово-ягодными сладостями, поэтому , видимо, пора готовить овощи-фрукты впрок.
Так как, в основном, я предпочитаю заготавливать больше не варенье, а перетертые или замороженные ягоды-фрукты, то речь сегодня пойдет о зеленой сливе, перетертой с сахаром, которое я назвала "холодное варенье". С удовольствием делюсь рецептом!))4080226_Greengages_5_ (579x531, 63Kb)

Итак. Расклад прост:

Моем сливы, сушим, освобождаем от косточек, режем на половинки.

 Далее перемалываем на мясорубке с крупной насадкой, пересыпая сахаром 1:1. Хорошо перемешиваем и оставляем до полного растворения, накрыв чистой тканью, не более, чем на 2 часа при комнатной температуре. Ещё раз тщательно перемешиваем.

 В стерилизованные банки (у меня - емк. 1,5 л) разливаем готовую массу и закрываем хорошо простерилизованными закручивающимися крышками. Храним в холодильнике или холодном погребе.

 Очень нравится применять такое холодное "варенье" в виде сиропа для всевозможных блинчиков и оладий! Мои визжат от удовольствия! 

 В прошлом году про
делала подобное и с клубникой - вкуснятина, скажу я вам, необыкновенная! Зимой ведь так не хватает витаминов, а такие десерты ну очень выручают!

 Удачи и приятного аппетита вам, друзья!))


Немного рекламы

Не знаете, что приготовить из слив!?
Загляните к povarru! Множество оригинальных рецептов на любой вкус Вам обеспечено!


__________________________


 

Рубрики:  Домашняя кулинария
кулинария, рецепты, блюда, низкокалорийные

Метки:  

Варенье из темных (синих) слив в ..микроволновке!

Дневник

Четверг, 08 Августа 2013 г. 17:26 + в цитатник

Продолжаем тему сладких закруток. )

Хотите получить густое и насыщенное варенье из темных (синих) слив? 
Тогда приготовьете его ..в микроволновке!
4080226_pechen_konfitiur_ot_sini_slivi_3_ (700x476, 195Kb)

 С таким вареньем Вы сможете не только побаловаться чайком, но и добавлять в разнообразную выпечку! 

Что для этого нужно:

Традиционно синие сливы - около 800 грамм
Сахара, к стати, в два раза меньше в этом случае (!) - 400 грамм

Как готовить.

Сливы моем, чистим от косточек и режем на две (можно и четыре) части. Выкладываем в специальную посуду, предназначенную для микроволновой печи, и нагреваем на полной мощности трижды по шесть-семь минут. После каждого периода нагревания хорошенько перемешаем.

Дале  добавим сахар, снова перемешаем и продолжим нагрев еще до двадцати минут с неболльшими остановками для перемешивания.

Когда сахар полностью растворится, - проверим на вкус, достаточное ли количество сахара в нашем варенье. 

 Продолжим приготовление до нужной нам густоты. Остудим и переложим в стерилизованные баночки для хранения. Можно закатать на зиму. 



* Варенье станет ещё вкуснее, если на последней стадии приготовления в него добавить хорошо прожареный кунжут или грецкий орех (несколько измельченный)!

Приятного вам аппетита!


_____________________________

 

Рубрики:  Домашняя кулинария
кулинария, рецепты, блюда, низкокалорийные

Метки:  

Соленые помидоры с медом и чесноком

Дневник

Пятница, 11 Октября 2013 г. 17:43 + в цитатник

4080226_1258410lzp (509x555, 63Kb)
Для приготовления соленых помидоров с медом и чесноком вам понадобятся следующие продукты:

- гвоздика (два бутона);
- стеклянные двухлитровые банки;
- перец черный горошком (три штуки);
- помидоры мелкие сорта «сливка» (3 кг);
- мед жидкий (две ст. ложки);
- чеснок (две головки);
- соль (одна ст. ложка);
- лист лавровый;
- зонтики укропа.

Вымойте все помидоры. Возьмите очень острый ножом и срежьте верхушки помидоров.

Очистите от шелухи чеснок, затем нарежьте вдоль все крупные дольки, мелкие зубцы можно не резать. Вдавите по одному кусочку чеснока в верхний разрез каждого помидора.

Читать далее...

Метки:  

Как лучше сохранить питательные вещества в заготовках на зиму

Дневник

Среда, 16 Октября 2013 г. 09:06 + в цитатник

Осень – время заготовок на зиму фруктов, овощей, ягод и грибов. Горячая пора для многих хозяек! Кто-то пользуется проверенными на практике рецептами, кто-то любит экспериментировать.

Но задача у всех одна – порадовать близких витаминной продукцией осенью, зимой и весной. Заготовки на зиму позволяют сохранить выращенный урожай, да еще и удешевить питание в холодную зимнюю пору.

Читать далее...

Метки:  

Острое чатни из помидоров

Дневник

Вторник, 03 Июня 2014 г. 11:07 + в цитатник

Такой соус можно добавлять в мясное карри в процессе приготовления. Пальчики оближешь, какое получается блюдо.

Порежьте на дольки два килограмма спелых помидоров и пять средних луковиц. Все это в эмалированной кастрюле доводите до кипения. Периодически перемешивая, тушите при низкой температуре один час.

В конце варки добавьте специи и острый красный перец по желанию.

Положите для остывания в стерилизованные теплые банки, накрытые затем полотенцем. На стол можно ставить через четыре недели. Запечатанные банки хранят в холодном месте до полугода. Если отсутствует какой-либо компонент, замените его любым близко подходящим.

 

__________________________

 

Рубрики:  Домашняя кулинария
кулинария, рецепты, блюда, низкокалорийные

Метки:  

Полезные советы: От огурцов до дизайна!

Суббота, 21 Июня 2014 г. 10:57 + в цитатник
Это цитата сообщения tet369 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

От огурцов до дизайна

 мандала гиф

старт
Рубрики:  Полезные советы на все случаи жизни
СОВЕТЫ, ссылки, польза

Консервированные в оливковом масле копченые болгарские перцы

Дневник

Среда, 09 Июля 2014 г. 17:16 + в цитатник

Это блюдо лучше всего подавать с сыром и с хрустящими хлебцами.

1. Берем два килограмма разноцветного болгарского перца. Опаливаем перцы до появления темно-коричневой корочки.

Читать далее...
Рубрики:  Домашняя кулинария
кулинария, рецепты, блюда, низкокалорийные
Полезные советы на все случаи жизни
СОВЕТЫ, ссылки, польза

Метки:  

Рецепты малосольных огурчиков!

Четверг, 10 Июля 2014 г. 16:11 + в цитатник
Рубрики:  Домашняя кулинария
кулинария, рецепты, блюда, низкокалорийные


Процитировано 5 раз

Малосольные огурчики на минеральной воде

Дневник

Четверг, 07 Августа 2014 г. 13:05 + в цитатник


Чтобы отведать малосольных огурчиков – нежных, хрустящих, ароматных – понадобится минимум времени и самые простые ингредиенты.

Огурцы лучше брать с тонкой кожицей, крепкие, пупырчатые. Если их не покупать, а рвать с собственной грядки, лучше использовать их в тот же день непосредственно перед засолкой.

Читать далее...

Метки:  

Правила заморозки ягод и зелени

Дневник

Понедельник, 11 Августа 2014 г. 09:49 + в цитатник

Замораживание как способ сохранения урожая на зиму набирает все большую популярность. 

Ягоды и фрукты

Заморозке подлежат все виды ягод и фруктов, но не все будут хорошо выглядеть после разморозки. 

Ягоды перебирают, удаляют поврежденные, хорошенько промывают в проточной воде и слегка обсушивают.

Замораживают в один слой, затем раскладывают по пакетам или контейнерам. Это предотвратит слипание и поможет сохранить товарный вид. Если эти условия не главные, то ягоды можно фасовать сразу в емкости для хранения.

Фрукты морозят частями и целиком. На части режут крупные плоды или те, которые имеют косточку (слива, абрикос и др.). Косточковые делят надвое, чтобы удалить сердцевину, раскладывают на поддон одним слоем. Но можно сразу фасовать по пакетам и контейнерам.

Зелень

Читать далее...
Рубрики:  Полезные советы на все случаи жизни
СОВЕТЫ, ссылки, польза

Метки:  

Вяленые перцы "Макарешты"

Среда, 20 Августа 2014 г. 12:31 + в цитатник
Рубрики:  Домашняя кулинария
кулинария, рецепты, блюда, низкокалорийные
Полезные советы на все случаи жизни
СОВЕТЫ, ссылки, польза

Метки:  

Процитировано 3 раз

Вяленые помидоры и перцы

Среда, 20 Августа 2014 г. 12:33 + в цитатник
Рубрики:  Домашняя кулинария
кулинария, рецепты, блюда, низкокалорийные
Полезные советы на все случаи жизни
СОВЕТЫ, ссылки, польза


Процитировано 8 раз

Полезные советы. Запасаемся лимонами на зиму!

Дневник

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 10:57 + в цитатник


Ни для кого не секрет, что зимой любой человек - нуждается в витамине С, как в наиболее доступном средстве, повышения иммунитета и укрепления организма в холодное время года. Нижеописанный рецепт - поможет вам заготовить много лимонов на длительное хранение.


Понадобится: лимоны, сахар-песок. Точное количество продуктов - выбираете сами, сколько посчитаете необходимым (так как, для заготовки по этому рецепту - точная дозировка не важна).

В магазине, либо на рынке - хорошенько выбирайте плоды! Лимоны - не должны быть слишком мягкими, а также не должны иметь темных пятен и повреждений на кожуре. Вначале, промоем все наши лимоны с небольшим количеством мыла (чтобы достаточно хорошо удалить с кожуры плодов - возможные загрязнения). Обмываем вымытые фрукты в чистой проточной воде. Затем, разрезаем лимоны на четыре части вдоль и каждую четвертинку - на маленькие треугольные дольки. Далее берем стеклянную банку, с горлышком приспособленным для закручивающейся крышки. Посыпаем дно банки сахаром и выкладываем нарезанные дольки лимона - слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Закрываем банку и ставим на сутки в холодильник. Через день, лимон пустит сок, и докладываем в банку ещё - и так до тех пор, пока наконец банка не наполнится до верха.


Хранить такую заготовку - нужно в прохладном месте или в холодильнике. Теперь у вас всегда будет под рукой - один из самых известных витаминов, в очень вкусной заготовке! Крепкого вам здоровья!

 

 




 

Рубрики:  Секреты здоровья и красоты
полезные советы, уход за кожей, красота, массаж, уход за волосами
Полезные советы на все случаи жизни
СОВЕТЫ, ссылки, польза

Метки:  

Баклажаны "как грибы" - снова хит сезона!

Пятница, 14 Августа 2015 г. 11:35 + в цитатник
Рубрики:  Домашняя кулинария
кулинария, рецепты, блюда, низкокалорийные
Полезные советы на все случаи жизни
СОВЕТЫ, ссылки, польза

Метки:  

Процитировано 2 раз

Салат из фасоли на зиму

Четверг, 20 Августа 2015 г. 11:18 + в цитатник
Рубрики:  Домашняя кулинария
кулинария, рецепты, блюда, низкокалорийные


Процитировано 4 раз

Секретные секреты заготовки тыквы на зиму

Среда, 21 Октября 2015 г. 17:03 + в цитатник
Рубрики:  Полезные советы на все случаи жизни
СОВЕТЫ, ссылки, польза

Метки:  

Процитировано 3 раз

Салат из огурцов на зиму (универсального использования!)

Дневник

Понедельник, 28 Августа 2017 г. 15:49 + в цитатник

4080226_1464023840_salatizogurcovnazimu (700x350, 59Kb)

На 5 кг крупных огурцов:

2 стол.ложки соли
5 стол.ложки сахара
1 кг репчатого лука

100 мл 9% уксуса
(или 1 стол.ложка уксусной эссенции на 100 мл кипяченой воды)

Чёрный перец горошком - 1/3 стол.ложки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
 
Мытые и высушенные огурцы режем вдоль на две части
(если огурцы небольшие, то режем кружочками).
 
Затем измельчаем поперёк полукружочками, лук - полукольцами или немногим меньше, в зависимости от величины луковицы. 
 
Засыпаем солью и сахаром, добавляем чёрный перец горошком, мелко порезанный укроп и уксус.
 
Накрываем тканью и оставляем для выделения сока до 1 часа.
 
Раскладываем в подготовленные банки (вымытые, без стерилизации)
 
Стерилизуем наполненные салатом банки:
 
литровые банки - 15 мин
пол-литровые - 10 мин
 
и отправляем их под одеяло для дальнейшей стерилизации до полного остывания.
 
Готовый салат можно добавлять в супы, рагу и прочие блюда.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 
 
Источник:
http://ok.ru/video/328087048598
 
 


 
 

Метки:  

Вкусные заготовки! Хрустящие консервированные огурчики! (рецепт от любимой свекрови ;)

Дневник

Вторник, 29 Августа 2017 г. 10:18 + в цитатник
4080226_83ed8d3cf2878959d9a3ab77958d3218 (500x333, 44Kb)
Рецепт проверенный, очень вкусный. Однако стоит учесть, что огурчики получаются достаточно острыми.
_________________
 
Ингредиенты (на 1 л банку):
Читать далее...
Рубрики:  Личное

Советы для хозяек: как хранить картофель

Дневник

Вторник, 29 Августа 2017 г. 13:30 + в цитатник


«Попрыгунья стрекоза, лето красное пропела…», - так начинается знаменитая басня. Чтобы у нас такого не случалось, чаще всего летом мы занимаемся заготовкой запасов на зиму. Понятно, что скоропортящиеся продукты мы закатываем в банки. Но есть фрукты и овощи, которые мы храним целую зиму. Для того, чтобы вы смогли благополучно питаться ими всю зиму и даже весной, вам необходимо знать как их хранить.

Читать далее...
Рубрики:  Полезные советы на все случаи жизни
СОВЕТЫ, ссылки, польза

Метки:  

Домашние заготовки. Соус 'Рубиновый' из томатов и болгарского перца (собственный рецепт)

Дневник

Вторник, 21 Августа 2018 г. 08:49 + в цитатник

Моя статья для тех гурманов, которые предпочитают питаться натуральными продуктами.

Признаюсь, этот рецепт пришёл мне в голову совершенно внезапно, в самый разгар одного из сезонов. Видимо, пришёл и мой черёд стать изобретательницей вкусных рецептов на основе приобретённых знаний и опыта =)

Итак. Необычайно красочный густой соус пользуется авторитетом у всех моих членов семьи, наверное именно за то, что отличается ароматная приправа натуральным вкусом по сравнению с покупными кетчупами.

Густота же соуса также достигается абсолютно натуральным методом, без добавок, крахмала и прочих загустителей. И в плане применения он довольно универсален.

4080226_IMG_20180821_002312 (613x700, 274Kb)

Смотреть на собственное творение мне, как хозяйке, и вправду приятно, соус такой смачный.. А ещё приятнее, когда его уплетают, нахваливая, за обе щеки.

Готовлю я такого продукта в сезон много, но соуса всё равно всегда не хватает =)
Буду искренне рада, если этот рецепт придётся по вкусу и вам, дорогие хозяюшки.

Читать далее...
Рубрики:  Дела досужные/Я —хозяйка!
интерьер, домашнее хозяйство, дом

Метки:  

'ЯНТАРНЫЙ' ~ очень вкусный и простой, бюджетный рецепт ЯБЛОЧНОГО Джема!

Дневник

Среда, 05 Сентября 2018 г. 10:28 + в цитатник

Яблочный спас прошёл а, значит, большинство сортов яблочек, предназначенных для приготовления как повидла, так и джема, уже созрели.

Это касается и 'антоновки', — так горячо любимой садоводами за её ароматный кисло-сладкий вкус и универсальность.

4080226_IMG_20180905_102056 (700x378, 173Kb)

Вот и я уже не один сезон не могу обойтись без этого заурядного сорта. А сегодня хочу поделиться чудеснейшим, на мой взгляд, рецептом любимого яблочного джема из 'антоновки'. Название ему я дала 'янтарный' за прозрачно-янтарную окраску этого сладкого варева.

Помимо обычного намазывания на бутерброд с маслом для хозяек такой джем достаточно универсален в использовании. Любой рулет или пирог, а может даже и торт могут стать шедеврами при условии включения подобной сладости в рецепт.

Попробуйте, вам обязательно понравится. 

Читать далее...

Метки:  

 Страницы: [2] 1