Серия сообщений "Домашние заготовки":Выбрана рубрика Домашние заготовки.КОНСЕРВЫ, заготовкиЧасть 1 - толстолобик домашней засолки
Часть 2 - Малосольные огурцы в минералке от Ники Белоцерковской
Часть 3 - Салаты на зиму, которые готовлю я.
Часть 4 - Абрикосовый мед или варенье из абрикосов по-новому
Часть 5 - Варенье из персиков с миндалём
Часть 6 - Персиковый конфитюр
Часть 7 - Хороша ягодка! Крыжовник с апельсином, протёртый с сахаром
Часть 8 - Заготовки на зиму. Овощная закуска
Часть 9 - Хороша айва для варенья, компотов и приправ
Часть 10 - Малосильные огурчики на зиму!
Часть 11 - Пальчики оближешь! - Рецепт маринования томатов
Часть 12 - Холодное "варенье" из зеленой сливы
Часть 13 - Варенье из темных (синих) слив в ..микроволновке!
Часть 14 - Соленые помидоры с медом и чесноком
Часть 15 - Как лучше сохранить питательные вещества в заготовках на зиму
Часть 16 - Острое чатни из помидоров
Часть 17 - Полезные советы: От огурцов до дизайна!
Часть 18 - Консервированные в оливковом масле копченые болгарские перцы
Часть 19 - Рецепты малосольных огурчиков!
Часть 20 - Малосольные огурчики на минеральной воде
Часть 21 - Правила заморозки ягод и зелени
Часть 22 - Вяленые перцы "Макарешты"
Часть 23 - Вяленые помидоры и перцы
Часть 24 - Полезные советы. Запасаемся лимонами на зиму!
Часть 25 - Баклажаны "как грибы" - снова хит сезона!
Часть 26 - Салат из фасоли на зиму
Часть 27 - Секретные секреты заготовки тыквы на зиму
Часть 28 - Салат из огурцов на зиму (универсального использования!)
Часть 29 - Вкусные заготовки! Хрустящие консервированные огурчики! (рецепт от любимой свекрови ;)
Часть 30 - Советы для хозяек: как хранить картофель
Часть 31 - Домашние заготовки. Соус 'Рубиновый' из томатов и болгарского перца (собственный рецепт)
Часть 32 - 'ЯНТАРНЫЙ' ~ очень вкусный и простой, бюджетный рецепт ЯБЛОЧНОГО Джема!
толстолобик домашней засолки |
Домашние пресервы. Ни к чему нам покупать пресервы в маркете, дело это неблагодарное, а порой и небезопасное. Стоит один раз приготовить эту великолепную закуску дома, и покупать заводскую продукцию станет уже неинтересно. Сегодня я выклады...
Метки: дневник комментарии блог блоги толстолобик домашней засолки |
Малосольные огурцы в минералке от Ники Белоцерковской |
Вот это, реально, всех убивает...
"Ты что и малосольные огурцы сама делаешь ?!"
"Да, и это ДИКО сложно!". Я, очень-очень редко, так нагло вру.
Один из самых любимых "водочно-гостевых" рецептов.
Пропасть между простотой и эффектом - потом поймете сами!
Метки: засолка огурцы |
Салаты на зиму, которые готовлю я. |
Салат «Чехарда»
Продукты:Укладывать по слоям в казан или большую кастрюлю.
На дно налить 2 стакана растительного масла.
1. 1кг лука репчатого, порезать кольцами.
2. 1кг помидор , целыми, обрезать «попки».
3. 1кг сладкого перца, удалить семена, целыми,
4. 1кг баклажан, убрать хвостики, целыми, лучше брать по мельче.
5. 1кгморкови, тертой на крупной терке.
Сверху на эту красоту рассыпать 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, вложить чеснок 4-5 зубчиков, кто любит острое можно добавить 1 горький перчик, добавить 1 ст.ложку уксусной эссенции, закрыть крышкой и поставить на огонь, через минут 10 огонь убавить и на маленьком огне тушить 1час30минут. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать. Перевернуть вверх дном ,после остывания убрать в погреб или туда, где вы храните консервированные продукты. Очень вкусный и красивый салат, советую приготовить.
Раскладывать , чтобы все слои попали в каждую банку.
Лечо
2 литра перекрученных томатов через мясорубку, добавляю 1 ст. ложку растительного масла ,1ст.ложку уксуса, 3 ст. ложки соли и 2 ст.ложки сахара.
Поставить на огонь, закипит, убавить огонь и 20 минут пусть томится.
Затем добавить тертую морковь, примерно 0,5 кг, варить 10 минут.
Перец освободить от семян, порезать на 4 части и всыпать в овощную массу. Перца кладу столько, чтобы не было жидко и готовлю еще 30 минут. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать.
Баклажаны в томате.
2 литра перекрученных помидоров, 3ст.ложки сахара,1 ст.ложка соли,
1ст.ложка уксуса, 1 горький перец, 5 зубчиков чеснока, все это поставить на огонь , добавить 1/3 стакана масла растительного.
Добавить в массу обжаренные, толстые кружки баклажанов и тушить 1 час на медленном огне. Количество баклажанов беру на глаз, сколько влезет в массу. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать.
(Можно баклажаны не обжаривать)
Салат «Осенний»
Капусту белокачанную нашинковать, перец сладкий порезать соломкой, помидоры порезать дольками,огурцы кружками, зелень петрушки и укропа порезать мелко, все перемешать,добавить соль по вкусу и добавить уксусную эссенцию 1 ст.ложку.Я беру овощи в равных количествах. Пусть постоит 30 минут. Разложить по стерильным банкам и поставить в горячую духовку . 1 литровые банки пастиризовать 20 минут. В горячие ,в каждую банку влить по 2 ст.ложки кипящего растительного масла и закатать.
Закуска из огурцов
1кг огурцов порезать кружками и обжарить в растительном масле,
1кг маркови тертой обжарить,1кг сладкого перца порезать соломкой и тоже обжарить в растительном масле, все соединить вместе добавить 1 кг свежих томатов, порезанных на дольки, перемешать, добавить 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку уксусной эссенции, добавить немного чеснока и горького перца (кто любит по острее). Тушить 1 час , разложить горячим и закатать.
Кабачковая икра (Как в магазине, но вкуснее)
3 кг кабачков, 8 зубчиков чеснока, 1 стакан майонеза, 1 стакан томатной пасты, 100 г сахара, 1/3 -1/2 стакана растительного масла, 2 ст.ложки уксуса, красный молотый перец, 1 ст. ложка соли.
Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку. В кастрюлю влить 2 ст. ложки растительного масла, разогреть. Положить кабачковую массу, добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар, перец растительное масло. Все перемешать и варить на медленном огне 2 часа, помешивая. В конце варки влить уксус, перемешать. Разложить горячим по банкам и закатать.
Серия сообщений "Кулинария,десерт,напитки":
Часть 1 - Огромная коллекция рецептов бисквитов.
Часть 2 - БУЛОЧКИ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ
...
Часть 98 - Кабачки, как грибы
Часть 99 - Салат - щетка
Часть 100 - Овощные закусочные торты
Метки: салаты на зиму |
Абрикосовый мед или варенье из абрикосов по-новому |
Прежде чем начать освоение лажения разберем само это понятие. Что же это такое?
Слово лажение происходит от слова лад. Лад в русском языке понимается как определенный настрой, как состояние упорядоченности, равновесия и гармонии.
Владимир Иванович Даль в своем толковом словаре живого великорусского языка дает следующее описание значений слов лад и лажение.
«Ладить, лаживать что, излаживать; прилаживать, приноравливать, поправлять, изготовлять, чинить, приводить в порядок и запросто делать; налаживать, строить музыкальное орудие…
Ладить обед, чай. Ладить свадьбу. Ладить дело, улаживать…
Ладить с кем, быть в ладах, жить мирно, соглашаться, не ссориться…
Ладиться с кем, уговариваться, делать условие, соглашаться, мириться…
Излаживаться, быть изготовляему, успешно оканчиваться…
Ладниться, взаимно жить дружно, согласно, мирно, любовно…
Лаженье, ладка, действие по глаголу…
Ладный, путный хороший, гожий…
Лада, уговор, условие, ряда, взаимное соглашение.
Лад, мир, согласие, дружба, отсутствие вражды, порядок…, согласие, взаимная стойкость музыкальных звуков». И это лишь небольшая выборка из огромного количества различного рода описаний этих понятий, используемых в данном словаре. И даже все описанные в этом словаре выражения далеко не полностью охватывают и отражают понятие лада и лажения.
Лад и лажение очень обширные понятия, охватывающие собой абсолютно все стороны как человеческого бытия, так и всего Мира в целом. Если обобщить все разнообразные проявления этих понятий, то получим следующее:
Лад – Мир находящийся в определенном порядке и пребывающий в равновесии.
Лажение – действие направленное на восстановление Лада, Мира, порядка, равновесия.
Метки: варенье абрикосы |
Варенье из персиков с миндалём |
Дневник |
Доброго дня, мои хорошие!
Вот набрала персиков почти 10 кило. Хочу варенье сварить! И не простое, а с миндалём! Зима -- она длинная...))
Присоединяйтесь!
|
Метки: варенье персик |
Персиковый конфитюр |
Дневник |
|
О том, что реклама является весьма эффективным двигателем бизнеса, знают все. Но как заставить ее работать в виртуальном мире? — Очень просто, обращайтесь сюда - размещение рекламы на сайтах.
Метки: персик конфитюр |
Хороша ягодка! Крыжовник с апельсином, протёртый с сахаром |
Дневник |
Июль. Полным ходом уже идет заготовка на зиму овощей, ягод и фруктов.
Уже давно, друзья, большую часть заготавливаемых мной на зиму ягод не варю. Ведь чтобы сохранить в плодах больше витаминов, не обязательно варить варенье и подвергать ягоды тепловой обработке, - достаточно перетереть их с сахаром.
На 1 кг крыжовника :
апельсин — 1 штука;
сахарный песок — 1,2 кг.
Приготовление:
Крыжовник перебираем от веточек, промываем и сушим на полотенце. Апельсин очищаем от кожуры, нарезаем на кубиками, удалив косточки. Крыжовник и апельсин перемалываем на мясорубке (или измельчаем в блендере) и хорошенько перемешиваем.
Постепенно, небольшими порциями вводим сахарный песок и перемешиваем до полного растворения сахара.
Разливаем варенье по банкам и убираем в тёмное прохладное место.
Приятного аппетита!
Метки: крыжовник ягоды |
Заготовки на зиму. Овощная закуска |
Дневник |
На дачах, огородах и на рынке - изобилие овощей, зелени, фруктов! Самое время заняться заготовками на зиму.
Вот и у меня полным-полно овощей, поэтому сегодня собираюсь приготовить овощную закуску, которая может служить как отдельным блюдом, так и быстрой заправкой для борща! )
500 г вареной фасоли,
2 кг капусты белокочанной,
0,5 кг лука репчатого
1,5 кг помидоров,
500 г моркови,
500 г сладкого перца,
1 головка чеснока,
100 г уксуса,
1,5 ст. сахара,
1/2 л растительного масла;
соль по вкусу.
Приготовление.
Капусту нашинковать и слегка обжарить. Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке. Перец промыть, обсушить, удалить плодоножки и семена, нарезать кусочками.
Помидоры промыть и вместе с очищенным чесноком пропустить через мясорубку.
Подготовленные овощи соединить в отдельной посуде, перемешать с фасолью, добавить уксус, сахар, соль, влить растительное масло. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить смесь 40 минут.
Разложить закуску в чистые банки и закатать крышками.
Метки: заправка заготовки |
Хороша айва для варенья, компотов и приправ |
Дневник |
Золотистые плоды айвы очень живописны на фоне густой зелени. Созревают они в сентябре — октябре. Тяжёлые, плотные, они покрыты сероватым бархатистым налётом и благодаря этому могут сохраняться в
прохладном месте до февраля — марта. Айва терпкая, но сладкая или кисло-сладкая на вкус, кожура плотна. Свежая айва не пригодна для еды. Из айвы готовят варенье, компоты, её пекут и парят. Плоды содержат фруктозу, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества. Особых ограничений для использования айвы в питании нет. Однако при обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, энтерита и энтероколита от неё лучше воздержаться.
Варенье варят из недозрелых плодов. Плоды должны созреть при комнатной температуре около недели при комнатной температуре. Айву тщательно моют в тёплой воде, очищают от кожуры, разрезают, удаляют семенной коробок и нарезают дольками. Очищенную айву кладут в кастрюлю, заливают кипятком и варят до мягкости около получаса, после выкладывают на решето.
Не выбрасывайте кожуру. В кастрюлю налейте немного воды и отварите её.
Полученный отвар используется как основа для сиропа.
На 1000 грамм очищенной айвы: 1200 грамм сахара, 1 литр отвара.
Сваренные дольки айвы залейте горячим сиропом и оставьте на 3-4 часа.
Варенье варится в3-4 приёма, по 8-10 минут с перерывом 6-8 часов, до прозрачности долек.
Добавьте лимонную кислоту ( 1/4 часть ч/ложки), перед последней варкой, чтобы варенье не засахарилось.
Красота! Обязательно посажу на своем новом участке айву!
Метки: айва для варенья компотов и приправ |
Малосильные огурчики на зиму! |
Дневник |
Добрый летний денек, друзья!
Уже заканчивается июль и многие уже начинают заготавливать овощи и фрукты на зиму.
Сегодня я хочу поделиться с Вами необычным и легким рецептом для заготовки вкусных малосольных огурчиков впрок.))
Итак. Огурчики берем среднего размера, желательно в молочно-восковой спелости.
Моем, сушим, тоненько срезаем кончики.
Готовим специи по вашему вкусу. Я беру: листья черной смородины и вишни, можно грецкого ореха, листья и корни хрена, зонтики укропа, чесночок, лавровый листик, перец горошком и горький.
Раскладываем специи и подготовленные огурчики в стерильные банки -те, которые для вас наиболее удобны: емкостью в полтора, два или три литра.
Теперь приготовим рассол: на каждые 3 литра воды необходимо взять 1 стакан не йодированной соли да ещё и с горкой! Стакан - объемом 250 граммов.
Кипящим рассолом зальем наши огурчики и оставляем их для брожения около двух суток. По истечении положенного времени полученный рассол мы выливаем - он нам не понадобится. А просоленные огурчики снова заливаем, но уже обычной кипящей водой БЕЗ СОЛИ! Закатываем их стерильными крышками, как обычно. Перевернем закупоренные банки и укутаем их на два-три часа для стерилизации. Можно хранить квартире при комнатной температуре или в кладовке.
Приятного аппетита!
_________________________
Метки: Малосильные огурчики на зиму |
Пальчики оближешь! - Рецепт маринования томатов |
Дневник |
Ну вот и пошли помидорчики! Началась заготовка впрок. Сегодня вновь делюсь вкусным рецептом!
Вкус томатов в действительности соответствует своему названию. Рецепт очень простой.
Томаты помыть, разрезать пополам (очень крупные - на четвертинки).
На дно стеклянного баллона уложить зелень (укроп, петрушка), лавр. лист, затем рядами уложить томаты и лук, порезанный кольцами, можно полукольцами.
Залить горячим маринадом: на 4 литра воды - 1стакан соли и 1 стакан сахара. В каждый 3-х литровый стеклянный баллон залить по 1 стол. ложке растительного масла (рафинированного) и 1 стол. ложке уксусной кислоты или эссенции.
Стерилизовать 15 минут (отсчет времени - с момента закипания воды в посуде). Затем укупорить герметически, поставить баллон, крышкой вниз, под одеяло до полного остывания.
_______________________
Метки: маринование томатов помидоров |
Холодное "варенье" из зеленой сливы |
Дневник |
Добрый день, мои дорогие друзья и читатели!
Период заготовок в полном разгаре! Моя семья уже достаточно насытилась как огурцами-помидорами, так и всяческими фруктово-ягодными сладостями, поэтому , видимо, пора готовить овощи-фрукты впрок.
Так как, в основном, я предпочитаю заготавливать больше не варенье, а перетертые или замороженные ягоды-фрукты, то речь сегодня пойдет о зеленой сливе, перетертой с сахаром, которое я назвала "холодное варенье". С удовольствием делюсь рецептом!))
Итак. Расклад прост:
Моем сливы, сушим, освобождаем от косточек, режем на половинки.
Далее перемалываем на мясорубке с крупной насадкой, пересыпая сахаром 1:1. Хорошо перемешиваем и оставляем до полного растворения, накрыв чистой тканью, не более, чем на 2 часа при комнатной температуре. Ещё раз тщательно перемешиваем.
В стерилизованные банки (у меня - емк. 1,5 л) разливаем готовую массу и закрываем хорошо простерилизованными закручивающимися крышками. Храним в холодильнике или холодном погребе.
Очень нравится применять такое холодное "варенье" в виде сиропа для всевозможных блинчиков и оладий! Мои визжат от удовольствия!
В прошлом году проделала подобное и с клубникой - вкуснятина, скажу я вам, необыкновенная! Зимой ведь так не хватает витаминов, а такие десерты ну очень выручают!
Удачи и приятного аппетита вам, друзья!))
Немного рекламы
Не знаете, что приготовить из слив!?
Загляните к povarru! Множество оригинальных рецептов на любой вкус Вам обеспечено!
__________________________
Метки: Зеленая слива перетертая с сахаром |
Варенье из темных (синих) слив в ..микроволновке! |
Дневник |
Продолжаем тему сладких закруток. )
Хотите получить густое и насыщенное варенье из темных (синих) слив?
Тогда приготовьете его ..в микроволновке!
С таким вареньем Вы сможете не только побаловаться чайком, но и добавлять в разнообразную выпечку!
Что для этого нужно:
Традиционно синие сливы - около 800 грамм
Сахара, к стати, в два раза меньше в этом случае (!) - 400 грамм
Как готовить.
Сливы моем, чистим от косточек и режем на две (можно и четыре) части. Выкладываем в специальную посуду, предназначенную для микроволновой печи, и нагреваем на полной мощности трижды по шесть-семь минут. После каждого периода нагревания хорошенько перемешаем.
Дале добавим сахар, снова перемешаем и продолжим нагрев еще до двадцати минут с неболльшими остановками для перемешивания.
Когда сахар полностью растворится, - проверим на вкус, достаточное ли количество сахара в нашем варенье.
Продолжим приготовление до нужной нам густоты. Остудим и переложим в стерилизованные баночки для хранения. Можно закатать на зиму.
* Варенье станет ещё вкуснее, если на последней стадии приготовления в него добавить хорошо прожареный кунжут или грецкий орех (несколько измельченный)!
Приятного вам аппетита!
_____________________________
Метки: в микроволновке! синих варенье из темных слив |
Соленые помидоры с медом и чесноком |
Дневник |
Для приготовления соленых помидоров с медом и чесноком вам понадобятся следующие продукты:
- гвоздика (два бутона);
- стеклянные двухлитровые банки;
- перец черный горошком (три штуки);
- помидоры мелкие сорта «сливка» (3 кг);
- мед жидкий (две ст. ложки);
- чеснок (две головки);
- соль (одна ст. ложка);
- лист лавровый;
- зонтики укропа.
Вымойте все помидоры. Возьмите очень острый ножом и срежьте верхушки помидоров.
Очистите от шелухи чеснок, затем нарежьте вдоль все крупные дольки, мелкие зубцы можно не резать. Вдавите по одному кусочку чеснока в верхний разрез каждого помидора.
Метки: соленые помидоры дольки чеснока фаршированные помидоры медовый рассол жидкий мед |
Как лучше сохранить питательные вещества в заготовках на зиму |
Дневник |
Осень – время заготовок на зиму фруктов, овощей, ягод и грибов. Горячая пора для многих хозяек! Кто-то пользуется проверенными на практике рецептами, кто-то любит экспериментировать.
Но задача у всех одна – порадовать близких витаминной продукцией осенью, зимой и весной. Заготовки на зиму позволяют сохранить выращенный урожай, да еще и удешевить питание в холодную зимнюю пору.
Метки: Витамины здоровье заготовки |
Острое чатни из помидоров |
Дневник |
Такой соус можно добавлять в мясное карри в процессе приготовления. Пальчики оближешь, какое получается блюдо.
Порежьте на дольки два килограмма спелых помидоров и пять средних луковиц. Все это в эмалированной кастрюле доводите до кипения. Периодически перемешивая, тушите при низкой температуре один час.
В конце варки добавьте специи и острый красный перец по желанию.
Положите для остывания в стерилизованные теплые банки, накрытые затем полотенцем. На стол можно ставить через четыре недели. Запечатанные банки хранят в холодном месте до полугода. Если отсутствует какой-либо компонент, замените его любым близко подходящим.
__________________________
Метки: рецепт чатни острый соус помидоры |
Полезные советы: От огурцов до дизайна! |
|
Консервированные в оливковом масле копченые болгарские перцы |
Дневник |
Это блюдо лучше всего подавать с сыром и с хрустящими хлебцами.
1. Берем два килограмма разноцветного болгарского перца. Опаливаем перцы до появления темно-коричневой корочки.
Метки: рецепт болгарский перец оливковое масло копченый перец |
Рецепты малосольных огурчиков! |
|
Малосольные огурчики на минеральной воде |
Дневник |
Чтобы отведать малосольных огурчиков – нежных, хрустящих, ароматных – понадобится минимум времени и самые простые ингредиенты.
Огурцы лучше брать с тонкой кожицей, крепкие, пупырчатые. Если их не покупать, а рвать с собственной грядки, лучше использовать их в тот же день непосредственно перед засолкой.
Метки: Огурцы малосольные огурцы минеральная вода укроп эстрагон чеснок |
Правила заморозки ягод и зелени |
Дневник |
Замораживание как способ сохранения урожая на зиму набирает все большую популярность.
Ягоды и фрукты
Заморозке подлежат все виды ягод и фруктов, но не все будут хорошо выглядеть после разморозки.
Ягоды перебирают, удаляют поврежденные, хорошенько промывают в проточной воде и слегка обсушивают.
Замораживают в один слой, затем раскладывают по пакетам или контейнерам. Это предотвратит слипание и поможет сохранить товарный вид. Если эти условия не главные, то ягоды можно фасовать сразу в емкости для хранения.
Фрукты морозят частями и целиком. На части режут крупные плоды или те, которые имеют косточку (слива, абрикос и др.). Косточковые делят надвое, чтобы удалить сердцевину, раскладывают на поддон одним слоем. Но можно сразу фасовать по пакетам и контейнерам.
Зелень
Метки: Ягоды фрукты зелень заморозка |
Вяленые перцы "Макарешты" |
Метки: Вяленые перцы "Макарешты" |
Вяленые помидоры и перцы |
|
Полезные советы. Запасаемся лимонами на зиму! |
Дневник |
Ни для кого не секрет, что зимой любой человек - нуждается в витамине С, как в наиболее доступном средстве, повышения иммунитета и укрепления организма в холодное время года. Нижеописанный рецепт - поможет вам заготовить много лимонов на длительное хранение.
Понадобится: лимоны, сахар-песок. Точное количество продуктов - выбираете сами, сколько посчитаете необходимым (так как, для заготовки по этому рецепту - точная дозировка не важна).
В магазине, либо на рынке - хорошенько выбирайте плоды! Лимоны - не должны быть слишком мягкими, а также не должны иметь темных пятен и повреждений на кожуре. Вначале, промоем все наши лимоны с небольшим количеством мыла (чтобы достаточно хорошо удалить с кожуры плодов - возможные загрязнения). Обмываем вымытые фрукты в чистой проточной воде. Затем, разрезаем лимоны на четыре части вдоль и каждую четвертинку - на маленькие треугольные дольки. Далее берем стеклянную банку, с горлышком приспособленным для закручивающейся крышки. Посыпаем дно банки сахаром и выкладываем нарезанные дольки лимона - слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Закрываем банку и ставим на сутки в холодильник. Через день, лимон пустит сок, и докладываем в банку ещё - и так до тех пор, пока наконец банка не наполнится до верха.
Хранить такую заготовку - нужно в прохладном месте или в холодильнике. Теперь у вас всегда будет под рукой - один из самых известных витаминов, в очень вкусной заготовке! Крепкого вам здоровья!
Метки: лимоны кулинария витамины длительное хранение фруктов |
Баклажаны "как грибы" - снова хит сезона! |
Метки: заготовки как на грибы баклажаны |
Салат из фасоли на зиму |
|
Секретные секреты заготовки тыквы на зиму |
Метки: секреты заготовки тыквы на зиму |
Салат из огурцов на зиму (универсального использования!) |
Дневник |
На 5 кг крупных огурцов:
2 стол.ложки соли
5 стол.ложки сахара
1 кг репчатого лука
100 мл 9% уксуса
(или 1 стол.ложка уксусной эссенции на 100 мл кипяченой воды)
Чёрный перец горошком - 1/3 стол.ложки
Метки: Салат огурцы заготовки на зиму |
Вкусные заготовки! Хрустящие консервированные огурчики! (рецепт от любимой свекрови ;) |
Дневник |
|
Советы для хозяек: как хранить картофель |
Дневник |
«Попрыгунья стрекоза, лето красное пропела…», - так начинается знаменитая басня. Чтобы у нас такого не случалось, чаще всего летом мы занимаемся заготовкой запасов на зиму. Понятно, что скоропортящиеся продукты мы закатываем в банки. Но есть фрукты и овощи, которые мы храним целую зиму. Для того, чтобы вы смогли благополучно питаться ими всю зиму и даже весной, вам необходимо знать как их хранить.
Метки: кулинария здоровье картофель хранение |
Домашние заготовки. Соус 'Рубиновый' из томатов и болгарского перца (собственный рецепт) |
Дневник |
Моя статья для тех гурманов, которые предпочитают питаться натуральными продуктами.
Признаюсь, этот рецепт пришёл мне в голову совершенно внезапно, в самый разгар одного из сезонов. Видимо, пришёл и мой черёд стать изобретательницей вкусных рецептов на основе приобретённых знаний и опыта =)
Итак. Необычайно красочный густой соус пользуется авторитетом у всех моих членов семьи, наверное именно за то, что отличается ароматная приправа натуральным вкусом по сравнению с покупными кетчупами.
Густота же соуса также достигается абсолютно натуральным методом, без добавок, крахмала и прочих загустителей. И в плане применения он довольно универсален.
Смотреть на собственное творение мне, как хозяйке, и вправду приятно, соус такой смачный.. А ещё приятнее, когда его уплетают, нахваливая, за обе щеки.
Готовлю я такого продукта в сезон много, но соуса всё равно всегда не хватает =)
Буду искренне рада, если этот рецепт придётся по вкусу и вам, дорогие хозяюшки.
Метки: Соус Заготовки Томаты |
'ЯНТАРНЫЙ' ~ очень вкусный и простой, бюджетный рецепт ЯБЛОЧНОГО Джема! |
Дневник |
Яблочный спас прошёл а, значит, большинство сортов яблочек, предназначенных для приготовления как повидла, так и джема, уже созрели.
Это касается и 'антоновки', — так горячо любимой садоводами за её ароматный кисло-сладкий вкус и универсальность.
Вот и я уже не один сезон не могу обойтись без этого заурядного сорта. А сегодня хочу поделиться чудеснейшим, на мой взгляд, рецептом любимого яблочного джема из 'антоновки'. Название ему я дала 'янтарный' за прозрачно-янтарную окраску этого сладкого варева.
Помимо обычного намазывания на бутерброд с маслом для хозяек такой джем достаточно универсален в использовании. Любой рулет или пирог, а может даже и торт могут стать шедеврами при условии включения подобной сладости в рецепт.
Попробуйте, вам обязательно понравится.
Метки: Джем Яблочный Антоновка Рецепт Янтарный |
Страницы: | [1] |