Окрошка «Традиционная» готовится за полчаса, сложного тут нет ничего. Конечно же, вы пробовали окрошку, каждый готовит ее по-разному, рецептов приготовления существует множество, но классический вариант блюда всегда лучше.

Нам потребуется:

  редиска – 300 грамм;
  вареная говядина – 220 грамм;
  три яйца;
  литр кваса;
  три огурца;
 две картофелины;
  по пучку петрушки и зеленого лучка;
 майонез, сметана – по 50 грамм;
 по ложечке горчицы, сахара, лимонного сока;
 черный перец с солью.

Приготовление.

Отварите яйца вкрутую, остудите, порежьте кружочками, промойте зелень с овощами. Отварите картошку, очистите, порежьте кубиками. Порежьте редиску полукружиями. Очистите огурчики от кожуры, порежьте тоненькими дольками. Мелко нашинкуйте свежую петрушку, порежьте кубиками отварную говядину.

Зеленый лучок тоже меленько порежьте, разотрите с солью, перчиком и сахаром, смешайте с горчицей, сбрызните соком лимона. Смешайте зеленый лук с картошкой, редиской и мясом. Залейте квасом, добавьте яйца с огурцами. Смешайте получившуюся окрошку, уберите в холодильник на час.



Любите окрошку? Аж 50 рецептов вкуснейшей Окрошки специально для вас приготовил povarru!


Приятного аппетита!



 

Ингредиенты:

27 больших макарон-ракушек
1 стакан лука, мелко нарезанного
2 зубчика чеснока, нарезанного
1 ч.л. оливкового масла
500 г индейки
1 кг измельченных помидоров
1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
соль и перец
2 чашки нежирного сыра рикотта
200 г нежирного сыра моцарелла, тертого
1 яйцо
450 г замороженного шпината, разморозить и хорошо отжать
1/4 стакана сыра Пармиджано Реджано

Приготовление:

Вскипятите воду и сварите ракушки согласно инструкции на упаковке, обязательно сделайте их аль денте. Между тем, обжарьте лук и чеснок в масле. Добавьте индейку, соль и жарьте до готовности. Добавьте помидоры, соль, перец и базилик и тушите под крышкой около 15 минут.
Разогрейте духовку до 190С. В большой миске смешайте творог, яйца, шпинат, сыр моцарелла и пармезан. Когда ракушки сварятся и остынут, заполните каждую оболочку смесью сыра и поместите в большую форму для запекания, на дно налив небольшое количество соуса.
Сверху ракушки полейте соусом, накройте фольгой и запекайте 40 минут. Затем раскройте фольгу и запекайте еще 5 минут. Ракушки фаршированные шпинатом подавайте, полив соусом.

http://vk.com/wall-32194285?q=%23%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0%B5%D0%B5





 

Вкусного свежего утра, друзья!

Изнуряющая жара вызывает у нормального человека чувство жажды. Происходит потеря человеком влаги, что может привести к обезвоживанию организма со всеми нежелательными последствиями: головокружение, тошнота, слабость. В эту пору надо больше пить жидкости. И, как от жажды спасаемся? Для восполнения влаги нет ничего лучше обыкновенной воды, потом хорошо работают разнообразные чаи, затем минеральная вода, фруктовые напитки, коктейли и морсы. Нам всегда в жаркую погоду хочется попить чего – то холодного и вкусненького. Вот о них сегодня и поговорим о вкусных напитках.

Напиток апельсиновый

В специальной соковыжималке выжимаем апельсиновый сок. Шкурки не выбрасываем. Из апельсиновых корочек можно приготовить прекрасные цукаты. Разводим сок пополам с Холодной водой, разливаем по высоким стаканам, кладем кусочки льда и пьем через соломинку.

Апельсины – 1 кг

Вода на ваше усмотрение

Малиновый морс

Полакомимся полезной вкуснятинкой?))


Ингредиенты:

1 чашечка обезжиренного йогурта
Бананы - 2 шт.
0,5 чашки сушеных фиников
8 шт. кубиков льда

Приготовление:

Финики режем наполовину и удаляем косточки, бананы режем на небольшие кусочки.
Все ингредиенты вместе с кубиками льда помещаем в чашку блендера и взбиваем на высокой скорости.
Переливаем готовый смузи в высокие охлажденные стаканы и подаем ко столу.

Приятного аппетита! Свежего утра!




 

"Быстрый" воздушный тортик для сладкоежек!))


Ингредиенты:

200 г любых ягод
200 г сахара
2-3 ст. ложки крахмала
8 белков

Приготовление.

Ягоды чуть проварим, перетрем через сито, добавим
сахар и размешаем.
К полученной массе добавим крахмал, еще хорошенько перемешаем, отставив в сторону.
Далее белки взбиваем в крепкую пену, аккуратно подмешиваем фруктово-сахарную массу и взбиваем вместе.
В форму, смазанную маслом, выкладываем белково-фруктовую массу горкой  и ставим в разогретую духовку температурой 150 градусов и выпекаем около 30 минут до зарумянивания.

Приятного аппетита!




 

Первый день.

На завтрак необходимо приготовить яичницу без соли, поджаренную на малом количестве растительного масла (лучше оливковом). Хорошо посыпать готовую яичницу свежей зеленью плюс зеленый чай с медом и лимоном.

На обед готовим салат из рукколы (можно заменить и другими салатными листьями), помидоров и свежих огурчиков. В роли заправки у нас – столовая  ложка оливкового масла и немного специй плюс к этому – свежее отварное мясо индейки или курицы.
Между обедом и ужином позволительно скушать яблочко или выпить стакан кефира, минеральной воды или зеленого чая.
На ужин запечем кусочек рыбы или пригтовим овощной салат.
На ночь - стакан кефира.

День второй.

На завтрак приготовим овсянку. Просто запарим хлопья кипятком на 15 минут и добавим орехи, ягоды и одну чайную ложку меда. Затем выпьем стакан кефира.
На обед - овощной салат + запеченая куриная грудка (вместо соли добавьте сушеной ламинарии)
На ужин возьмите стакан натурального йогурта, горсточку орешков или грамм сто творога с медом. Плюс ко всему - чашечка зеленого чая.

День третий.

На завтрак приготовим омлет с зеленью и сыром, также пополненный небольшим количеством специй.
Через час после завтрака - стакан кефира.
На обед - запеченная рыба с отварным рисом и овощами.
Ужин должен состоять из морской рыбы на пару и овощного салата.

Будьте здоровы и красивы!






 

1. Вода: выводит токсины, поддерживает работу желудка, положительно влияет на состояние сосудов и суставов.

2. Гранатовый сок: нормализует работу сердца и сосудов, полезен при гипертонии и анемии.

3. Мятный чай: стимулирует выделение желудочного сока, успокаивает, снижает давление, помогает бороться с бессонницей.

4. Кефир: ни для кого не секрет, что именно этот продукт нормализует пищеварение.

5. Яблочный сок: оказывает полезное влияние на работу печени, почек и мочевого пузыря.

6. Клюквенный морс: благодаря высокому содержанию витамина С отлично укрепляет иммунитет, а является хорошим жаропонижающим средством.

7. Ромашковый чай: обладает антибактериальным эффектом, а также успокаивает и расслабляет нервы.




 

Мясная закуска с овощами и грибами относится к блюдам здорового питания. Кроме того, закуска сытная и вкусная, да и готовить ее не так трудно, просто следуйте нижеприведенной инструкции – у вас все получится!

Нам потребуется:

- вареная говядина – 200 грамм;
- копченое куриное филе, грибы вешенки, майонез – по 100 грамм;
- три вареных яйца;
- одна луковица, вареная морковка, сладкий перец;
- по три ложки растительного масла и консервированного горошка;
- свежая кинза, петрушка;
- соль, красный перец, тмин.

Приготовление:

Очистите морковку, порежьте кружочками, очистите вареные яйца, измельчите. Порубите вареные вешенки. Очистите сладкий перец с луковицей, порежьте колечками, смешайте с грибочками, приправьте солью, выложите на сковородку, добавьте масло, жарьте минут десять на средней конфорке, потом влейте небольшое количество воды, тушите до готовности. 

Порежьте куриное филе и говядину небольшими ломтиками, добавьте тмин, соль с перчиком, тушеные грибы с овощами и измельченные яйца. Все смешайте, заправьте майонезом, уложите на блюдо горочкой, присыпьте измельченной петрушкой. Остался завершающий шаг оформления мясной полезной закуски: украсьте веточками кинзы, зеленым горошком. Все – ставьте получившееся блюдо на стол и приступайте к трапезе!





 

Судак под соусом сырным

• 500 г филейной части судака
• 50 г гауда (сыр)
• 2 куриных яйца
• 60 мл молока маложирного
• Масло на выбор
• Несколько ложек столовых пшеничной муки
• Смесь перцев (розовый, белый, черный)

Снять кожицу с рыбы и нарезать филе порционными кусочками. Обсыпать ломтики судака перцами и натереть солью. В разогретую сковороду влить масло и обжарить на нем рыбку со всех сторон. Для приготовления суфле натереть сыр на самой меркой терке, смешать с молочком и сырыми желтками. Белки необходимо взбить в пенку, аккуратно влить в сырную массу, всыпать муку и размешать. Маслом смазать форму, уложить в нее кусочки рыбки и залить все соусом. Запекать блюдо в духовом шкафу при 170 С около 30-35 минут. Приготовленную рыбу сразу разделить на порции и подать к столу.

Для приготовления щуки фаршированной вам понадобится:

- целая щука крупная (одна штука);

- молотый душистый перец;

- репчатый лук мелкий (две штуки);

- свежая зелень (базилик или петрушка);

- белый пшеничный хлеб без корочки ломтиками (три штуки);

- лимон;

- соль;

- сливочное растопленное масло (73 г).

Промойте и очистите щуку от чешуи. Не потроша рыбу, отрежьте ей голову. Очень аккуратно отделите от мяса кожу и заверните ее в рулончик к хвосту. Осторожно оттяните к хвосту кожу, стараясь не повредить и не деформировать рыбу. Отрежьте у рыбы хребет, как только дойдете до хвоста. У вас должен, в конечном итоге, получиться «чулок» без повреждений, который вы потом будете фаршировать.

Срежьте с тушки специальным ножом максимальное количество мякоти. В блендер положите очищенный и нарезанный кусочками репчатый лук, рыбную мякоть, сливочное масло, молотый перец душистый, соль пищевую и белый раскрошенный хлеб. Взбейте все вышеперечисленные компоненты до однородного состояния. Взбитой массой наполните щучью кожу.

Разверните на поверхности стола большой лист пекарской бумаги или пищевую фольгу. Положите несколько веточек свежей, промытой зелени и дольки лимона на фольгу (пекарскую бумагу) и сверху положите рыбу в «чулке». Заверните фольгу таким образом, чтобы ее края были очень плотно завернуты или завязаны. Выложите этот сверток на противень с низкими стенками, затем поставьте примерно на один час в духовку, разогретую до 160 градусов.

Через час выложите рыбу из духовки, остудите ее немного и подавайте к столу, предварительно нарезав на крупные куски.

Добрый летний денек, друзья!

Уже заканчивается июль и многие уже начинают заготавливать овощи и фрукты на зиму.
Сегодня я хочу поделиться с Вами необычным и легким рецептом для заготовки вкусных малосольных огурчиков впрок.))

Итак. Огурчики берем среднего размера, желательно в молочно-восковой спелости.
Моем, сушим, тоненько срезаем кончики.
Готовим специи по вашему вкусу. Я беру: листья черной смородины и вишни, можно грецкого ореха, листья и корни хрена, зонтики укропа, чесночок, лавровый листик, перец горошком и  горький.
Раскладываем специи и подготовленные огурчики в стерильные банки -те, которые для вас наиболее удобны: емкостью в полтора, два или три литра.

Теперь приготовим рассол: на каждые 3 литра воды необходимо взять 1 стакан не йодированной соли да ещё и с горкой!  Стакан - объемом 250 граммов.

Кипящим рассолом зальем наши огурчики и оставляем их для брожения около двух суток. По истечении положенного времени полученный рассол мы выливаем - он нам не понадобится. А просоленные огурчики снова заливаем, но уже обычной кипящей водой БЕЗ СОЛИ! Закатываем их стерильными крышками, как обычно. Перевернем закупоренные банки и укутаем их на два-три часа для стерилизации. Можно хранить квартире при комнатной температуре или в кладовке.

Приятного аппетита!

_________________________

 

Вы наверняка слышали про такие лакомства, как чурчхела или пеламуши. В Грузии их делают осенью, когда зреет виноград и его сок становится очень сладким. А пеламуши готовятся именно на его основе. Ну а в чурчхеле главное — пеламуши. У нас виноградника нет, но домашней чурчхелой мы лакомимся часто. Конечно же, благодаря золотым маминым рукам. Она делает это лакомство из концентрированного виноградного сока. Если вы возьмете на вооружение ее рецепт, у вас будет возможность радовать своих домашних и гостей прекрасным десертом.

Возьмите 1.5 литра концентрированного виноградного сока (лучше из красных ягод). Вылейте в какую-нибудь емкость, которую поставьте на медленный огонь, и доведите сок до кипения. После этого начните струйно вводить горстку муки, постоянно при этом мешая сок. Когда смесь загустеет, дайте еще раз закипеть и выключайте огонь. Разлейте массу по креманкам. Украсьте порубленными орешками. Можно готовый пеламуши вылить на блюдце, а после остывания разрезать на дольки красивой формы.

Ну а приготовив пеламуши, можно смело браться за чурчхелу. Возьмите фундук. Очистите его и нанижите на ниточку длиной 20-30 сантиметров, сделайте перетяжку посередине и перекиньте на узкую дощечку над кастрюлей с горячим пеламуши. Ниточку с нанизанными орехами осторожно опустите в пеламуши и возвратите в прежнее положение. Проделайте это с каждой ниточкой, на которую нанижете орехи, дважды. Повесьте в сухом месте, чтобы стек пеламуши, а чурчхела подсохла. Чурчхела хорошо хранится в любом защищенном от влаги месте.

Любители пельмешей и мант - присоединяйтесь!

Возьмем:

500 грамм говяжьего фарша
500 мл воды
700-800 грамм муки
Одна головка репчатого лука
зелень, соль и специи - по вашему вкусу

Приготовление:

В глубокую чашку насыплем необходимое количество муки. В воду добавим соль и хорошенько перемешав, постепенно добавим в муку. Вымесим тесто до гладкости и  эластичности.
Выложим тесто на доску, посыпанную мукой, накроем полотенцем и оставим тесто отдохнуть на несколько минут, а в это время приготовим начинку.

Приготовим говяжий фарш, добавив в него  мелко порубленный репчатый лук и мелко порезанную зелень. Посолим, поперчим, добавим немного воды /0,5 стакана/ и перемешаем  фарш до однородности.

Далее берем треть подготовленного теста и, обваляв в муке, скатаем его в жгут и порежем на кусочки шириной примерно около двух см. Каждый кусочек теста обваляем в муке и отложим в сторонку.

Каждый из полученных таким образом кусочков раскатаем в кружочек до размеров небольшого чайного блюдца. В центр кружочка кладем 1 ст. ложку подготовленной начинки и, поднимая края теста по периметру изделия, хорошенько закрепим сверху саму хинкали. Повторим так с каждым кружочком теста.

Время варить вкуснятину! Готовые хинкали опускаем в кипящую подсоленную воду в большой кастрюле и варим до готовности, которая определяется "всплыванием" хинкалей на поверхность. Вынимаем шумовкой и выкладываем на тарелку. Сдабриваем сметанкой, маслом, добавляем зелень!

 

Приятного аппетита!

Немного рекламы

Выбирая паровий утюг, следует учесть количество функций, силу и другие необходимые его качества, тогда Ваша покупка прослужит на протяжении долгих лет.
 

Для приготовления фрикаделек:

говяжий фарш - 600 грамм
  1 луковица /измельчить/
  Пара зубчиков чеснока
/измельчить/
1 ч. л. суш. кориандра
  0,5 ч. л. зиры
  0,5 ч. л. молотой гвоздики
яйцо -1 шт.
  100 граммов тертого сыра "Пармезан"
Лимонный сок - по желанию
  соль и перец - по вкусу
 200 граммов тертого сыра "Чеддер"

На 4 порции соуса:

1 банка очищенных и порезанных томатов в собственном соку
  1 баночка томатного соуса
  1 ч. л. сахара
1 ст. л. сушеного орегано
соль и перец - по вкусу

Сыр и специи можно заменить на более привычные сорта.)

Приготовление

Соединяем все составляющие соуса и выливаем в глубокую чашу для запекания.

Приготовим фрикадельки из вышеуказанных ингредиентов и тщательно перемешаем. Скатаем фрикадельки небольшого размера и выложим в подготовленную форму вместе с соусом.

Ставим форму в хорошо разогретую (!) духовку и запекаем около 15 минут. Посыпаем полуготовые фрикадельки тертым сыром "Чеддер" и запекаем еще 10 минут.

Лучше всего подавать с тушеными овощами или овощами-гриль.

 

Приятного аппетита!

________________________________

Ну вот и пошли помидорчики! Началась заготовка впрок. Сегодня вновь делюсь вкусным рецептом!
Вкус томатов в действительности соответствует своему названию. Рецепт очень простой.

Томаты помыть, разрезать пополам (очень крупные - на четвертинки).

На дно стеклянного баллона уложить зелень (укроп, петрушка), лавр. лист, затем рядами уложить томаты и лук, порезанный кольцами, можно полукольцами.

Залить горячим маринадом: на 4 литра воды - 1стакан соли и 1 стакан сахара. В каждый 3-х литровый стеклянный баллон залить по 1 стол. ложке растительного масла (рафинированного) и 1 стол. ложке уксусной кислоты или эссенции.

Стерилизовать 15 минут (отсчет времени - с момента закипания воды в посуде). Затем укупорить герметически, поставить баллон, крышкой вниз, под одеяло до полного остывания.

_______________________

 

Паппа аль помодоро - это традиционное тосканское блюдо можно подавать и горячим, и холодным.
Самое интересное, что его придумали крестьяне из района Сиены, чтобы использовать остатки черствого хлеба. Со временем блюдо стало популярным во всей Италии и даже упоминалось в песне, исполняемой на фестивале в Сан-Ремо в 60-х годах.
Думаю, что практичным хозяйкам понравится это сытное постное блюдо.)

Это традиционное тосканское блюдо можно подавать и горячим, и холодным. Его придумали крестьяне из района Сиены, чтобы использовать остатки черствого хлеба. Со временем блюдо стало популярным во всей Италии и даже упоминалось в песне, исполняемой на фестивале в Сан-Ремо в 60-х годах.

• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 3 мелко нарубленных зубчика чеснока;
• 4 листика базилика;
• 400 г томатной пасты (можно использовать готовую с базиликом и тогда не класть свежий);
• 3 больших ломтя черствого хлеба;
• соль и перец по вкусу;
• 4 стакана мясного или куриного бульона (можно порошкового).

Разогреваем в кастрюле оливковое масло, кладем чеснок и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и держим на маленьком огне 15 минут. Вливаем в кастрюлю бульон. Разламываем хлеб на кусочки (если он слишком мягкий, его нужно подсушить в тостере) и добавляем в суп.
Солим и перчим по вкусу и оставляем на огне еще на 10 минут. Выключаем огонь и даем супу настояться. Перед подачей в каждую порцию можно добавить несколько капель оливкового масла.
 

Приятного аппетита!
 

Нежнейший ароматный салат с рыбкой - любителям рыбного и легкого обязательно понравится!))

Для приготовления рыбного салата с мятой, овощами и оливками вам понадобятся следующие продукты:

- соль пищевая;

- тунец отварной (130 г);

- свежая зелень петрушки (один маленький пучок);

- маслины (92 г);

- листовой салат;

- помидоры (120 г);

- огурец длинный (78 г);

- листья свежей мяты;

- сок свежевыжатый лимонный (70 мл);

- масло оливковое (14 мл).

Аккуратно разделите отварного тунца на небольшие кусочки, промытый огурец порежьте тонкой соломкой, томаты – ломтиками. Свежую зелень петрушки и листья мяты промойте, несколько минут обсушите на дуршлаге или бумажной салфетке и порубите.

Лимонный свежевыжатый сок и оливковое масло соедините и перемешайте при помощи вилки.

Положите измельченные овощи, кусочки тунца, рубленую зелень и маслины в салатник, посолите, заправьте смесь из масла и лимонного сока и хорошенько перемешайте. Дайте рыбному салату настояться в течение пятнадцати минут, затем подавайте к столу.

Те, кто бывал в Турции, знаю, что национальная кухня Турции включает в себя множество различных блюд и лакомств. Главенствующее место занимают блюда из говядины и баранины.

Национальными турецкими блюдами являются донер и кебаб. Кроме того очень популярна долма, в состав которой входят помидоры, кабачки, перец, свежие листья винограда и баклажаны.

Посетив турецкие рестораны, Вы будете приятно удивлены многообразием горячих блюд, мезе (холодные закуски), салатов и сладостей. Шведские столы гостиниц ломятся от разнообразия блюд.

Анисовая водка (раки) является национальным турецким напитком, а если ее немного разбавить водой, получится напиток, который называется «Львиное молоко».

В городе Анталия на протяжении всего дня каждый день принято пить чай, который привезли в побережья Черного моря.

По традиции турецкий чай подают в маленьких, напоминающих тюльпан, чашках, добавляя при этом топленое молоко.

Кофе в Турции тоже пьют из маленьких чашек со стаканом воды. Турецкий крепкий и черный кофе пьется без сахара, однако для вкуса туристы добавляют немного.

Большое внимание турки придают различным сладостям, которые являются частью турецкой культуры. Традиционное кушанье лукум привезли в Европу в 18 веке. Его готовят из меда, лепестков роз, жасмина и арабских пряностей. Круглый год на десерт в Турции подают свежие ягоды и фрукты.

Пресное тесто используется и при приготовлении мчади — пресных лепешек из кукурузной муки мелкого помола. Раньше в Грузии умение приготовления мчади считалось одним из главных достоинств невесты. Ведь настоящий мчади пекли в бухари (камин с открытым огнем). Это требовало большой сноровки. Мчади пекут в специальных плоских тарелочках с закругленными краями, сделанными из специально обработанной глины, называются они кеци. Их раскаливают на огне, выстилают листьями каштана, выкладывают тесто, придавая ему округлую форму высотой 8-10 см. Сверху снова кладут листья каштана (их заранее перебирают, моют и сушат). Сверху кладут другое кеци и т. д. Высота стопки из кеци зависит от количества теста для мчади. В Грузии немало умелиц, которые могут соорудить стопку из 15 кеци.

В наше время мы готовим мчади, скажем так, по упрощенному варианту. Конечно, невозможно воспроизвести узор, который остается на тесте от листьев каштана, и создать привкус дымка, но наши мчади тоже очень вкусные и их легко приготовить.

Возьмите кукурузную муку. Высыпьте ее горкой на столе, посередине сделайте углубление, влейте в него 1 стакан сыворотки или сметаны. 1 стакан растительного масла, всыпьте по шепотке соли и соды. Укройте полотенчиком и оставьте на 30 минут (на кухне должно быть тепло).

Возьмите сковородку, налейте в нее немного растительного масла. Из теста сформируйте шарики примерно с кулак, придайте им форму котлет или оладий и обжаривайте с двух сторон. Чтобы избавить от лишнего масла, после обжарки выложите, как всегда, на бумажные салфетки. Эти румяные очень вкусные лепешки можно кушать с чем угодно. Вкусны они, например, с молоком, сметаной, сыром сулугуни.

Готовим сами!
Попробуйте приготовить Суп картофельный с солеными рыжиками или другие чудесные и не избитые рецепты от gotovimsam.ru!

______________________

Добрый день, мои дорогие друзья и читатели!

  Период заготовок в полном разгаре! Моя семья уже достаточно насытилась как огурцами-помидорами, так и всяческими фруктово-ягодными сладостями, поэтому , видимо, пора готовить овощи-фрукты впрок.
Так как, в основном, я предпочитаю заготавливать больше не варенье, а перетертые или замороженные ягоды-фрукты, то речь сегодня пойдет о зеленой сливе, перетертой с сахаром, которое я назвала "холодное варенье". С удовольствием делюсь рецептом!))
Итак. Расклад прост:

Моем сливы, сушим, освобождаем от косточек, режем на половинки.

 Далее перемалываем на мясорубке с крупной насадкой, пересыпая сахаром 1:1. Хорошо перемешиваем и оставляем до полного растворения, накрыв чистой тканью, не более, чем на 2 часа при комнатной температуре. Ещё раз тщательно перемешиваем.

 В стерилизованные банки (у меня - емк. 1,5 л) разливаем готовую массу и закрываем хорошо простерилизованными закручивающимися крышками. Храним в холодильнике или холодном погребе.

 Очень нравится применять такое холодное "варенье" в виде сиропа для всевозможных блинчиков и оладий! Мои визжат от удовольствия! 

 В прошлом году проделала подобное и с клубникой - вкуснятина, скажу я вам, необыкновенная! Зимой ведь так не хватает витаминов, а такие десерты ну очень выручают!

 Удачи и приятного аппетита вам, друзья!))

Немного рекламы

Не знаете, что приготовить из слив!?
Загляните к povarru! Множество оригинальных рецептов на любой вкус Вам обеспечено!

__________________________

 

Продолжаем тему сладких закруток. )

Хотите получить густое и насыщенное варенье из темных (синих) слив? 
Тогда приготовьете его ..в микроволновке!


 С таким вареньем Вы сможете не только побаловаться чайком, но и добавлять в разнообразную выпечку! 

Что для этого нужно:

Традиционно синие сливы - около 800 грамм
Сахара, к стати, в два раза меньше в этом случае (!) - 400 грамм

Как готовить.

Сливы моем, чистим от косточек и режем на две (можно и четыре) части. Выкладываем в специальную посуду, предназначенную для микроволновой печи, и нагреваем на полной мощности трижды по шесть-семь минут. После каждого периода нагревания хорошенько перемешаем.

Дале  добавим сахар, снова перемешаем и продолжим нагрев еще до двадцати минут с неболльшими остановками для перемешивания.

Когда сахар полностью растворится, - проверим на вкус, достаточное ли количество сахара в нашем варенье. 

 Продолжим приготовление до нужной нам густоты. Остудим и переложим в стерилизованные баночки для хранения. Можно закатать на зиму. 


* Варенье станет ещё вкуснее, если на последней стадии приготовления в него добавить хорошо прожареный кунжут или грецкий орех (несколько измельченный)!

Приятного вам аппетита!


_____________________________

 

Подобное сочетание никого не оставит равнодушным, уверяю вас, друзья!
Берем любую красную рыбу: лосось, семгу, форель и т.п. Я обожаю семгу.

Ингредиенты:

Филе красной рыбы (количество - по вашему вкусу)
Овощи любые, опять же, - по вашему вкусу (в данном случае - морковка, репчатый лук и баклажан)
Половинка лимона
Специи, соль, приправы - по вкусу
Сметана около 200 - 300 граммов (это зависит от количества выбранной вами рыбы)

Приготовление:

Филе помоем, обсушим бумажными полотенцами или салфетками. Посолим, поперчим, (в данном случае, для рыбы очень нравится использовать лимонный перец или смесь перцев), сбрызнем соком лимона, посыплем сухим укропчиком и оставив, займемся приготовлением овощной шубы.

Почистим овощи. Морковь натираем на крупной тёрке, лук режем полукольцами. Баклажан солим и оставим на несколько минут, чтобы сошла горечь.

Далее промоем под холодной проточной водой и порежем соломкой.
Обжарим сначала морковку, затем добавим лучок. Минуты три пассеруем эту смесь и добавим баклажан. Посолим овощи, добавим смесь трав или специй для рыбы - по желанию. 

На медленном огне томим овощи до полуготовности. После этого укладываем их на нашу рыбку, хорошенько сдобрив их сверху сметанкой. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем около тридцати минут.

Приятного аппетита!






 

Коктейль № 1
-Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешать и перетереть блендером.

Коктейль № 2
- 100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.

Коктейль № 3
-2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером

Коктейль № 4
- Стакан молока, одна чайная ложка сахара, 1 яйцо.

Коктейль № 5
- 200 г творога, 100 г кефира, 100 г сока, хурма или банан.

Коктейль № 6
- 100 г творога, 100 г вишневого сока, яичный белок, немного сахара.

Коктейль №7
- 1 яйцо, 1 столовая ложка меда, 1 ложку измельченных грецких орехов, залить стаканом кефира, взбить миксером.

Коктейль №8
-200 г творога, 50 г меда, 60 г яичного порошка, разведенного молоком, или 4-5 яиц, ложка сметаны. Измельчить блендером.

Коктейль №9
-500 мл молока, 250 г творога, 10 перепелиных яиц, 50 г меда или варенья, 100 г сухого молока, 100 г сметаны, изюм, курага. Измельчить блендером.

Коктейль №10
-250 мл топленого молока, 250 г творога, 1 столовая ложка зародышей пшеницы или овсяных отрубей, 1 столовая ложка льняного масла.

Взято из инета

______________________


 

Продукты:

3 плавленных сырка жирностью около 20%
300 г свежих шампиньонов
2 средних луковицы
маленький жгучий красный перец
соли - по вкусу
зелень и специи - по вкусу

Приготовление:

В кипящую воду (заметьте, что от воды, зависит густота консистенции) порезжем плавленные сырки. Уменьшим огонь и варим, помешивая, десять минут до распускания сырков. Добавим мелко порезанный картофель и варим до готовности.
Обжарим лук на растительном масле (лучше оливковом). Добавим нарезанные грибы, посолим и обжарим до выпаривания воды.
 Далее обжаренные лук, шампиньоны, а также и сырный бульон помещаем в блендер и взбиваем до однородной консистенции. Добавляем жгучий перчик.
 Доводим до кипения вместе с травами и специями.


Приятного аппетита!

Берем:

 1 лаваш /большой/
1 банку вареной "сгущенки"
 100 граммов размягченного сливочного масла
 1 стакан очищенных грецких орешков

Приготовление:

Орехи измельчаем /можно скалкой/. Смешиваем вместе измельченные орешки, "сгущенку" и сливочное масло.
Наносим смесь "хорошим" слоем на лаваш и сворачиваем его тугим рулетом. Кладем на час в холодильник, а затем нарежем на кусочки. Вкуснота!

Приятного аппетита!

____________

 

Легко разнообразить питание, если готовить что-то оригинальное. Например, если готовить еду в глиняных горшочках. Для этого необходимо приобрести специальные горшочки. Глиняные горшки хорошо выдерживают температуру нагревания. Поэтому горшочки с ингредиентами помещают в духовку.

Глиняные горшки годятся для приготовления следующих блюд:

- жаркое;

- мяса с овощами;

- грибы с картошкой.

Но хорошо использовать глиняные горшки для приготовления полуфабрикатов.

Рассмотрим приготовление пельменей и мясных палочек в горшочках.

Для приготовления пельменей необходимо иметь молоко или мясной бульон. Сырые пельмени помещают в горшочек и заливают мясным бульоном и молоком. В бульон добавляют приправу и мелко нарезанную зелень. А в молоко достаточно добавить сливочное масло. Горшочки с пельменями помещают в разогретую духовку. И оставляют до полного приготовления пельменей. Подают блюдо горячим. Если же есть опасения, что дома пельмени в горшках не получатся, можно это блюдо заказать в кафе или ресторане.

Что касается мясных палочек, то это - полуфабрикат. В отличие от пельменей, палочки надо обжарить. Мясной бульон с томатом и приправой разливают по горшочкам. А обжаренные палочки помещают на несколько минут в кипящий томатный бульон. Главное, не передержать это блюдо в бульоне. Иначе тесто станет очень мягким, и палочки потеряют свой вкус.

Приготовленная в горшочках пища считается полезной и вкусной. Ведь она проходит тщательную термообработку. Особенно полезным считается приготовление мяса и овощей. Такое блюдо сохраняет все свои вкусовые качества. И даже витамины в таком блюде остаются в целости и сохранности.

Приготовленные горячие кушанья в горшочках принесут удовольствие всей семье.

Приятного аппетита!

 

__________________________


 

По сложившимся традициям ни одно торжество, ни один обед не обходится без приготовления салатов. В последнее время салаты даже стали включать в поминальные обеды. Многие используют салат как гарнир к основному блюду.
Салат – это древняя традиция нашего народа.

Капуста, морковь, свекла, лук, репа, хрен, редька – основные овощи, которые всегда присутствовали на столе наших предков. И уж они знали толк в приготовлении и сочетании этих продуктов и умели заготавливать их на зиму.

Овощной салат в зимний период – это ностальгия по лету, по золотой осени. Овощные салаты с добавлением растительных масел веют свежестью, придают ощущение легкости и комфорта для организма.

Если у вас установилась сухая осенняя погода, то самое время погреться возле "пылающего" мангала, а заодно полакомиться вкусными и полезными шашлычками!

И так, начнем с рецептов овощей приготовленных на решетке гриль!

1. Помидоры насадите на шампур и готовьте на мангале, пока помидоры не обмякнут а кожица не "скукожится"!

2. Яблоки насадите на шампур и готовьте до тех пор, пока они не обмякнут и не потемнеют! Будьте осторожны, на сильном огне яблоки могут лопнуть, поэтому старайтесь готовить в той стороне где меньше углей!

3. У шампиньонов срежьте ножки (в образовавшейся полости положите кусочек сливочного масла), положите шапки шампиньонов на мангал (решетку) и готовьте пока грибы не обмякнут и не приобретут румяную корочку.

4. Свежий ананас порежьте кольцами (сняв предварительно кожуру) и готовьте на мангале (решетке гриль) пока ананасы не обмякнут!

5. Перцы очистите от семян и уложите на мангал (решетку гриль) переворачивая, пока плоды не обмякнут.

Переходим к овощам, приготовленным на углях.

В качестве замечательной закуски для мяса и рыбы, а также в сочетании со многими другими блюдами по вашему вкусу послужит этот легкий и полезный салат!
Готовится он очень быстро и просто! Попробуйте!))
Ингредиенты составила сама ..и уже опробовали всей семьей.

Нужно:

1 средней величины морковь
1 крупный сладкий перчик /насыщенно-красного цвета/
1 очень большая луковица либо пара не очень больших  /желательно белых сортов/
1 банка сладкой консервированной кукурузы
2 больших яблока /красно-желтых или желтых сортов/
Майонез для заправки /3-4 ст. ложки/
Немного приправы для салатов /по желанию/
Немного порошка ламинарии сушеной /также по вашему вкусу и желанию/

Салат лучше не солить /соли достаточно и в майонезе/. Но, если в этом будет потребность, то чуть-чуть можно. Смотрите по вашему вкусу.

Приготовление.

Яблоки, перчик, морковь, лук моем-чистим, режем тонкой соломкой. Морковь трем на терке. Всё перемешиваем, открывает баночку с кукурузой, сливаем жидкость и добавляем в чашку с нарезанными овощами-фруктами.
Заправляем майонезом и посыпаем специями. Готово!

Приятного аппетита!

Тыква – ягода, называемая на Руси «барыней», способна обеспечить организм важнейшими витаминами и микроэлементами. В тыкве содержатся антиоксиданты, бета-каротин, преобразующийся в витамин А, который помогает нормально функционировать иммунной системе, делает здоровыми кожу, волосы, костную ткань, помогает сохранить зрение, улучшает цвет лица, помогает избавиться от отеков, восстанавливает после болезни, положительно влияет на микрофлору кишечника. На основе семечек тыквы делают лекарственные препараты, они так же полезны и питательны. Самая большая тыква, которая побила рекорд в мире, весила 200кг.
Разнообразие блюд из тыквы

Йогуртовый соус с мятой

Снимите листочки с 8 веточек мяты и 1 веточки тархуна. Мелко нарежьте, положите в ступку с щепоткой сахара и соли, разотрите, добавьте 200 г густого натурального йогурта, 100 г сметаны жирностью 42%, сок и цедру 1 лимона. Перемешайте, дайте настояться в холодильнике 1 ч. Подавайте к говядине, рыбе, овощам и фруктам.

Сладкий соус чили

Мелко нарежьте 2 больших красных чили, 2 см свежего корня имбиря и 2 зубчика чеснока, смешайте со 150 мл воды, 70 мл соевого соуса, 100 г сахара и 100 мл яблочного уксуса. Доведите до кипения, варите 7 мин. Загустите 2 ч. л. крахмала, смешанного с 2 ч. л. воды, все время помешивая. Остудите, подавайте к жирному мясу, птице, морепродуктам или фруктам.

Приятного аппетита!
 

Для приготовления соленых помидоров с медом и чесноком вам понадобятся следующие продукты:

- гвоздика (два бутона);
- стеклянные двухлитровые банки;
- перец черный горошком (три штуки);
- помидоры мелкие сорта «сливка» (3 кг);
- мед жидкий (две ст. ложки);
- чеснок (две головки);
- соль (одна ст. ложка);
- лист лавровый;
- зонтики укропа.

Вымойте все помидоры. Возьмите очень острый ножом и срежьте верхушки помидоров.

Очистите от шелухи чеснок, затем нарежьте вдоль все крупные дольки, мелкие зубцы можно не резать. Вдавите по одному кусочку чеснока в верхний разрез каждого помидора.

Это сытное диетическое блюдо прекрасно усваивается и подходит для тех, кто соблюдает диеты и следит за своей фигурой. Плюс ко всему, его успешно можно использовать в период всевозможных постов.

Для приготовления болгарского перца с овощной начинкой вам понадобятся следующие продукты:

- горчицы семена (одна ст. ложка);
- морковь (две штуки);
- перец душистый горошком (восемь штук);
- зеленый перец острый (один стручок);
- кориандра семена (одна ч. ложка);
- кинза свежая (один средний пучок);
- соль (три ст. ложки);
- луковица репчатая (две штуки);
- песок сахарный (две ст. ложки);
- болгарский перец крупный (750 г);
- уксус столовый (150 мл);
- белокочанная молодая капуста (1 кг).

Приготовление.

Осень – время заготовок на зиму фруктов, овощей, ягод и грибов. Горячая пора для многих хозяек! Кто-то пользуется проверенными на практике рецептами, кто-то любит экспериментировать.

Но задача у всех одна – порадовать близких витаминной продукцией осенью, зимой и весной. Заготовки на зиму позволяют сохранить выращенный урожай, да еще и удешевить питание в холодную зимнюю пору.

Нужно:

1 сосиска
1 яйцо
растительное или топленое масло
соль, перец, специи - вкусу

Приготовление:

Сосиску режем на 2 части немного не дорезая до конца с одного края примерно 1 см, разрезанными концами наружу и соединяем вместе деревянной зубочисткой в форме сердечка.

Кладем получившееся из сосиски сердечко на сковороду с разогретым маслом и внутри сердечка разбиваем яйцо.
Доводим до готовности, солим-перчим по вкусу.




 

Вновь на улице похолодало.. Зябкий осенний дождик..
А давайте приготовим что-нибудь вкусненькое да побалуем своих роднулечек!))

Для приготовления шоколадных чашек с кардамоном вам понадобятся следующие продукты:

- украшения кондитерские;

- кардамон (пять стручков);

- жирные сливки (75 г и еще некоторое количество для подачи);

- темный шоколад, мелко порубленный (160 г);

- экстракт ванильный (одна ч. ложка);

- сахар мелкозернистый (63 г);

- крепкий горячий кофе (50 мл).

Выложите в ступку и растолките стручки кардамона. После того, как семена кардамона высвободятся, уберите оболочку, которая вам не понадобится. Растолките семена кардамона в однородную пасту.

Фокачча – это итальянское мучное изделие, точнее плоская лепешка. Готовят фокаччу как с начинкой, так и без нее. В этом рецепте, это итальянское блюдо готовится с овощной начинкой.

Для приготовления овощной фокаччи вам понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты:

- одна свежемороженая скумбрия
- 100 грамм грибов
- одна луковица
- 50 грамм сыра голландского
- масло растительное
- пол ложки чайной соли
- 1/3 ч.л. перца черного

Приготовление:

1. Размораживаете скумбрию. Отрезаете голову. Потрошите, моете.

2. Острым ножом аккуратненько срезаете два филе. Удаляете оставшиеся кости.

3. Грибы моете, режете мелко. Лук чистите, режете мелко.

4. Обжариваете грибы с луком до готовности.

5. Каждое филе рыбки посыпаете солью и перчите. Выкладываете на них грибы с луком.

6. Посыпаете тертым сырком и зеленью.

7. Сворачиваете филе рулетиком. Рулет скрепляете деревянной зубочисткой.

8. Укладываете рулеты на тарелочку и отправляете на минут 10 в СВЧ печь при мощности в 600 вт. Рыбку надо накрыть специальным колпачком. Готово!!!

9. Дайте ему постоять минуток 10 и можете подавать.

Приятного аппетита!

________________
 

Согласно преданиям праздник Хэллоуин один из старейших во всем мире, который в настоящее время отмечается во многих странах. Причем этот замечательный обряд перенимают даже те народы, для которых Хэллоуин казалось бы, никогда бы не мог стать традиционным. 

В исторических документах упоминание о Хэллоуине идет параллельно с описанием традиций древних кельтов. Этот удивительный народ отмечал наступление Нового года в начале зимы – 1 ноября, открывая празднество проведением пира «Соуин» /Samhain/. Кто бы мог подумать, но у кельтов, Стоун связывался не только с завершением летнего урожайного сезона и наступлением холодов, но и с более печальным событием – увяданием всего живого и смертью.

Ингредиенты:

- одна морковка
- один стакан красной чечевицы
- 300 грамм капусты цветной
- одна луковица
- 3 л. ст. масла
- два помидора
- 1700 грамм воды

Приготовление:

1. Нашинкуйте лук и морковку, обжарьте в масле растительном.

2. Чечевицу промойте, к обжаренной морковки и луку влейте кипящую водичку и добавьте чечевицу.

3. Залейте капусту цветную соленым кипяточком и подержите в нем минуток 5. Затем разделите на соцветия.

4. Минуток через 20 варки чечевицы добавьте в супчик капусту.

5. Очищенный от кожицы помидор порежьте кубиками, добавьте в суп.

6. Доведите до явного кипения. Затем варите до готовности всех его составных продуктов.

7. Добавьте соль и перчик по вкусу.

8. При подаче посыпьте зеленью. Готово!!!

____________________


 

Суп-гуляш – это классическое венгерское блюдо, которое представляет собой что-то между густым супом и мясом в большом количестве соуса. Сейчас существует огромное количество разновидностей: его делают и из свинины, и из говядины и из баранины. Из овощей чаще всего используется перец, помидоры, лук и картофель.

Гуляш, рецепт которого я предлагаю в этой статье, ушел далеко от своего классического венгерского собрата, однако основные принципы приготовления соблюдены. Вместо жирного мяса мы возьмем филе курицы, тем самым снизив калорийность этого вкусного и сытного блюда.

Вам потребуется:

• 700 грамм куриного филе;
• Пара крупных луковок;
• 3 болгарских перчика;
• Стебель зеленого лука;
• Пара зубчиков чеснока;
• Пара столовых ложек сладкой молотой паприки;
• 40 грамм томатной пасты;
• Пучок укропа;
• Соль по вкусу;
• Стакан овощного бульона;
• Немного растительного масла для обжарки.

Приготовление.

1. Нарежьте куриное филе средними кубиками и пожарьте на растительном масле. Переложите в мисочку.

2. Лук и чеснок очистите от шелухи и мелко нарубите, перец избавьте от плодоножек и семян, и нарежьте длинными ломтиками. Обжарьте на той же сковороде, где жарили мясо в течение 4-5 минут, посыпьте молотой паприкой и перемешайте.

3. Бульон вылейте в небольшой ковшик, доведите до кипения и подмешайте томатную пасту.

4. Обжаренное мясо с овощами сложите в кастрюльку и залейте бульоном. Тушите на минимальном огне примерно четверть часа.

5. Мелко порубите укроп и зеленый лук и добавьте в блюдо. Посолите и перемешайте.




 

Для приготовления салата из запеченных овощей вам понадобятся следующие продукты:

- перец молотый;
- перец болгарский (два стручка);
- масло оливковое (пять ст. ложек);
- помидоры крупные (две штуки);
- лимонный сок свежевыжатый (одна ст. ложка);
- баклажаны (две штуки);
- мед жидкий цветочный (одна ст. ложка);
- горчица классическая (одна ст. ложка);
- фета (220 г);
- чеснок сушеный (0,5 ч. ложки);
- орешки кедровые (65 г);
- базилик свежий (три веточки).

Баклажаны и болгарские перцы промойте и нарежьте ломтиками. Переложите их на противень и сбрызните оливковым маслом. Готовьте минут двадцать в хорошо разогретой духовке или на гриле. После этого болгарский перец переложите в пластиковый пакет, плотно завяжите и держите так минут десять. Это делается для того, чтобы перец легче очищался от кожицы. После этого нарежьте мелко мякоть перца. Разогрейте сковороду и подсушите на ней кедровые орешки.

Нарежьте промытые предварительно помидоры небольшими дольками, фету раскрошите, а веточки базилика порвите руками. Положите запеченные овощи в салатник, туда же поместите измельченный базилик, фету и дольки помидоров.

Приготовьте для салата с запеченными овощами заправку. Для этого смешайте цветочный мед, горчицу, свежевыжатый лимонный сок, молотый перец, соль пищевую и оливковое масло (три ст. ложки).

Добавьте готовую заправку в салат с запеченными овощами. Перед подачей к столу салат украсьте поджаренными кедровыми орешками и сушеным чесноком.

Приятного аппетита!

Немного рекламы

Всем известно, что лен – это очень гигиеничный и долговечный материал, который давно славится своими целительными свойствами.
Льняные кухонные полотенца купить в Москве не сложно. Они великолепно подойдут к вашему кухонному интерьеру и будут служить Вам и радовать долгое время!