Осенью, когда приходит время собирать урожай яблок, иногда встает вопрос: "Куда же деть такое количество яблок?". Если не хочется просто пустить все яблоки на повидло, то можно приготовить необычный, но вкусный десерт - торт с яблочным пюре, печеньем и зефиром.

Ингредиенты:

-свежие домашние яблоки
-сахар
-печенье "К кофе" шоколадное или "Юбилейное"
-ванильный зефир 
-орехи
-корица (по вкусу)

Способ приготовления:

Готовить в горшочках удобно тем, что не нужно долго стоять у плиты, такие блюда выручают работающих женщин, не имеющих возможности проводить на кухне много времени. Из самых простых продуктов, которые всегда есть в любом холодильнике, можно приготовить не только вкусное, но и полезное сытное блюдо, например, рагу.

Если горшочки небольшого размера, их берут столько, сколько предполагается едоков. И тогда рагу подается на стол прямо в горшочке с пылу с жару.

Льняная каша является отличным диетическим продуктом. В ней находится много важных для организма составляющих: клетчатка, аминокислоты, витамины группы В, натрий, цинк, железо, фосфор, кальций и многое другое.

Преимущества продукта. Основным плюсом льняной каши считается огромное количество растительных гормонов. Это делает кашу очень полезной для людей, имеющих онкологические заболевания и недуги сердца.

Если вы включите льняную кашу в свой рацион, то это поможет вам улучшить состояние при психическом расстройстве, мочеполовой болезни, сахарном диабете, болезни органов пищеварении и т. д.

Семена льна имеют в себе жирные кислоты. Данные вещества уменьшают количество холестерина и стабилизируют кровяное давление.

При заваривании описываемая каша образовывает слизь. В ней находится достаточное количество гликозида линамарина. Это наделяет кашу обволакивающими свойствами, что позитивно воздействует на слизистую желудка. Так что ее можно потреблять при пищевом отравлении, колите, а также при язве желудка. Кроме того, данный продукт поможет при геморрое.

Если вы будете потреблять льняную кашу при диабете, то это поможет не чувствовать мощную зависимость от инсулина. Стоит отметить, что описываемая крупа многим помогает избавиться от избыточного веса.

Продукты:

- грамм 200 свежих шампиньонов
- чернослив - 80 гр.
- масло подсолнечное
- 85 гр. морковки корейской
- соль
- 160 гр. копченного мяса курицы
- перец черный
- 150 гр. салатного майонеза
- свежая зелень
- 170 гр. свежих огурчиков

Как приготовить:

Продукты:

- 220 грамм отварной фасоли
- соль
- 200 гр. кукурузки
- салатный майонез
- три помидорки
- пучок петрушки
- одна баночка тунца
- болгарский перчик - две шт.
- одна луковица-порей
- три огурца

Как приготовить:

Такая сладко-соленая грудинка отлично подойдет для праздничного ужина в кругу родных и друзей, особенно хорошо она сочетается с вином.

Для приготовления такой грудинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Полтора килограмма грудинки
• Соль, полторы столовых ложки
• Две столовых ложки несоленого сливочного масла
• Растительное масло, две столовых ложки
• Три средних луковицы
• Черный перец, две чайных ложки
• Шесть зубчиков чеснока
• Две веточки тимьяна
• Две средних моркови
• Томатная паста, полторы столовых ложки
• Три стакана говяжьего или овощного бульона
• Одна горсть кураги или чернослива
• Красное вино

Готовим.

Сегодня я решила "тряхнуть стариной" - мне так было лениво готовить обычный завтрак и так захотелось гренок, которые готовила моя мама нам в детстве.
Я всегда была уверена, что это чисто советский рецепт нищей интеллигенции, и делают эти гренки от нужды, дабы сэкономить и использовать в дело хлеб, начинающий черстветь. Но моя знакомая, которая никогда не жила и даже не бывала в стране Советов, меня очень удивила, сказав, что это французский рецепт и именуется он french toast. Я решила проверить, - и действительно, рецепт похожий, делается с корицей и кленовым сиропом. Но я предлагаю рецепт самый простой, именно из тех гренок, которые были в моем детстве, без всяких изысков и специальных добавок, используя то, что вы всегда сможете найти у себя на кухне.

Малосольная сельдь прекрасное дополнение к любому столу и в любое время года. Многие любят жареную или запечённую сельдь. Но пока уберёшь из неё кости, снимешь кожу, пройдёт немало времени, да и запачкаешь не только руки, фартук, но и весь кухонный стол.

Вот два способа, как разделать сельдь (свежую, солёную, копчёную) без особенных издержек для себя и кухни.

Медовый ароматный торт - вкус из детства! давайте разнообразим его, добавив немного полезного лакомства? :)

Продукты для теста:

- мягкое масло - грамм 120
- 3 яйца
- 2 столовых ложки меда
- пшеничная мука
- одна чайная лож. соды (с горкой)
- соль
- 0,5 стакана сахара

Продукты для крема:

- 0,5 ст. сахара-песка
- несколько ягод чернослива
- немного ванилина
- 550 гр. 25% сметаны

Как приготовить:

Уверена, большинство из вас, мои дорогие читатели, - за правильное питание и не менее правильный образ жизни! Увы, с возрастом, такой образ существования нам просто необходим! Да.. если честно, то для того, чтобы выглядеть и чувствовать себя относительно хорошо, приходится искать для себя наиболее приемлемые способы "выживания".
Именно поэтому я сегодня предлагаю для вас опробованный (и как-то нечаянно пришедший мне на ум) рецепт, которым я делюсь с вами, как всегда, с удовольствием!

Если верить нашим расчетчикам, то 100г такого, все таки, питательного, но не особо калорийного блюда составит около 170 ккал.

Ингредиенты:

Куриное филе свежее, нарезанное кусочками как на шашлык - 1 кг;
Соус соевый - около половины стакана
(по вкусу, чтобы под прессом покрыло нарезанные кусочки);
Специи для курицы - по вкусу;
Апельсиновый сок - половина стакана;
15-20 г нерафинир. подсолнечного масла
(для смазки сковороды)

Приготовление

С наступлением холодов хочется непременно чего-нибудь витаминного.. На помощь приходит такой популярный и полезный фрукт как яблоко. Это блюдо не оставит равнодушным никого из вашей семьи. Легкое, яркое, вкусное - этот десерт украсит стол как на детском празднике, так и дружеской вечеринке!

Приготовить его может даже начинающий кулинар. Ингредиенты для блюда доступны, на приготовление вы потратите не более 30 минут (не считая застывания желе в холодильнике). Итак, рецепт:

Ни для кого не секрет, что зимой любой человек - нуждается в витамине С, как в наиболее доступном средстве, повышения иммунитета и укрепления организма в холодное время года. Нижеописанный рецепт - поможет вам заготовить много лимонов на длительное хранение.

Понадобится: лимоны, сахар-песок. Точное количество продуктов - выбираете сами, сколько посчитаете необходимым (так как, для заготовки по этому рецепту - точная дозировка не важна).

В магазине, либо на рынке - хорошенько выбирайте плоды! Лимоны - не должны быть слишком мягкими, а также не должны иметь темных пятен и повреждений на кожуре. Вначале, промоем все наши лимоны с небольшим количеством мыла (чтобы достаточно хорошо удалить с кожуры плодов - возможные загрязнения). Обмываем вымытые фрукты в чистой проточной воде. Затем, разрезаем лимоны на четыре части вдоль и каждую четвертинку - на маленькие треугольные дольки. Далее берем стеклянную банку, с горлышком приспособленным для закручивающейся крышки. Посыпаем дно банки сахаром и выкладываем нарезанные дольки лимона - слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Закрываем банку и ставим на сутки в холодильник. Через день, лимон пустит сок, и докладываем в банку ещё - и так до тех пор, пока наконец банка не наполнится до верха.

Хранить такую заготовку - нужно в прохладном месте или в холодильнике. Теперь у вас всегда будет под рукой - один из самых известных витаминов, в очень вкусной заготовке! Крепкого вам здоровья!

Для 4 порций нам необходимы такие продукты:

• 500 г мясо куриных грудок,
• 50 гм грибы сухие,
• 1 ст. ложку. сливочного масла,
• желток куриный,
• 250 г фасоль (можно горошек),
• 100 г сметана.

Рецепт приготовления:

Очень во многом успех блюда зависит от того, как оно было посолено. Дело в том, что от соли зависит не только вкус приготовленного блюда, но соль также влияет и на вид и качество всех ингредиентов в блюде.

Еще с незапамятных времен соль была одним из важных продуктов на кухне.

В России – страна многонациональная, с суровым неустойчивым климатом. Условия выживания в холодную пору сформировали особенности русской кухни. До 20 века на Руси использовали печь, для того чтобы приготовит еду, научно техническая революция внесла некоторые коррективы в этот процесс и появились плиты с горячей поверхностью, на которых было удобней готовить. На смену чугункам и ухватам пришли сковороды и кастрюли. Осталось только неизменным меню русской национальной кухни. Основным блюдом всегда по праву считались горячие закуски. Без горячих щей и картофеля не спорилось дело, в зимний период отведать «горяченького» было просто необходимо, морозы ведь бывают до 40 и более градусов!

Имбирный лимонад - кладезь витаминов, так необходимых в зимнее время и прекрасное средство для повышения иммунитета! Готовится он очень просто.

Берем: 2 крупных лимона
кружочек корня имбиря (10-15 см)
1 ст. сахара - на 2 литра охлажденной кипяченой воды.

Лимоны хорошо моем,чистим имбирь. Режем лимоны и имбирь на небольшие кусочки и перемалываем в блендере. Полученную смесь выкладываем в кувшин, заливая водой и настаиваем напиток не менее часа при комнатной температуре.
Далее добавляем сахар или растопленный мед (по вкусу) и процеживаем. Готово!





 

Рецепт данного супа довольно прост. Произвольно нарезать репчатый лук . Налить в кастрюлю немного растительного масла, добавить грамм 20 сливочного масла. Спассеровать лук в масле до прозрачности. Отправить к луку нарезанные небольшими кубиками корень сельдерея и тыкву. Залить водой или овощным бульоном, дать супу закипеть и варить на небольшом огне, накрыв крышкой, пока овощи не размякнут.

Мука нутовая (гороховая) — 1 стакан 
Вода — 1 стакан
Горошек зеленый (замороженный, свежий) — 1 шт
Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
Соль, зелень - по вкусу
Перец острый — 0.5 шт
Масло растительное (для приготовления)

Приготовление.

Продукты:

- 200 грамм пасты томатной 
- одна луковица 
- грамм 400 картошки
- растит. масло
- одна морковка
- листик лавровый - 1 шт.
- соль
- 330 грамм грибов 
- немножко зелени свежего укропа
- капустные листики - 12 штук 

Как приготовить:

Весна – самое время пополнить запасы витаминов и микроэлементов в организме. Одним из доступных по цене и богатых на витамины овощем является шпинат. Это универсальный продукт, который настоятельно рекомендуют диетологи для детского питания.

Шпинат благотворно влияет на работу желудка и кишечника, укрепляет сосуды и сердце. Не всем приходятся по вкусу супы и коктейли со шпинатом. Как заставить ваших приверед изменить свое мнение по поводу этого полезного овоща? Предлагаем вам приготовить необычное и вкусное блюдо – блины со шпинатом.

Ингредиенты для теста

Рецепт изготовления этих блинов ярко-зеленого цвета мало чем отличается от обычного. Нам потребуется:

• молоко или сыворотка в количестве 2 стаканов;
• мука 200–250 г;
• 2–3 яйца (в зависимости от размера);
• шпинат 100 г;
• 20 г растительного масла;
• соль и другие специи на ваш вкус.

Секреты замешивания теста без комочков

Идет лето, а это значит, что все больше продуктов и любимых блюд заменятся на натуральные ингредиенты, свежие овощи и фрукты. Самым популярным и востребованным блюдом в летний сезон является салат. Полезный витаминный и на скорую руку салат можно приготовить из помидор черри и белой фасоли.

В настоящее время практически все люди чаще и больше задумываются о пользе еды. Увы, как правило, любое «здоровое» блюдо не очень-то балует вкусовые рецепторы, и любители поесть предпочитают жирные блюда «легеньким» аналогичным салатам и питательные кашам. Но при разумном подходе можно найти выход из ситуации и питаться правильно и в то же время получать от этого удовольствие.

Понятно, что для получения полноценного питательного завтрака/обеда придется потратить время. Этот рецепт – не исключение, так что придется готовить сие блюдо заранее.

Исходные ингредиенты:

Уникальная украинская кухня славится на весь мир. Она интересна своей выпечкой, мясными блюдами и напитками. Румяные пампушки, аппетитные вареники, полтавские сытные галушки, запеченная колбаса смогут утолить голод и порадовать богатством вкуса. Вряд ли найдется человек, который способен устоять перед вкуснейшими сырниками или легкой ряженкой. Чего стоит только один настоящий украинский борщ. Свежая свекла, капуста, томаты, молодая картошечка и лук делают это блюдо просто витаминной "бомбой". Украинская кухня предлагает около 30 различных вариаций борща. В зависимости от традиций и обрядов региона, в это блюдо добавляют самые различные ингредиенты и применяют оригинальные приемы при обработке продуктов.

Тыква - пожалуй, самый популярный летне-осенний овощ! Тыква принадлежит к бахчевым культурам, так же, как арбузы и дыни. Но если арбуз и дыня - это ягоды, то тыква, как уже было сказано, это овощ. Что нужно знать о тыкве?

Тыква - один из немногих овощей, который, во-первых, превосходно сочетается с фруктами, особенно с яблоками, во-вторых, по сладости может поспорить с многими из них. Даже правильнее сказать, что тыква - это фруктоовощ. По универсальности тыкве просто нет равных! Из нее смело можно готовить сладкую кашу с рисом или пшеном (в Украине ее часто называют "гарбузовой кашей", ибо по-украински "тыква" означает "гарбуз"), с ней можно печь очень даже сладкие пироги по-болгарски, готовить тыквенные или тыквенно-яблочные оладьи, ее можно добавлять в десерты (даже больше: тыква может быть основой для десерта!), а об основных блюдах и вовсе бессмысленно говорить, ведь тыква запросто может заменить ... картошку!

Доброго дня, друзья!
На выходные для своих домочадцев испекла нежные кексики с бананами! С удовольствием делюсь нехитрым рецептом!

Ингредиенты:

спелые бананы - 2 шт
масло сливочное - 100 г
сметана - 0,5 стакана
разрыхлитель теста - 1 чайная ложка
мука пшеничная - 9 ст.ложек
2 яйца
3/4 стакана сахара
щепотка соли

Приготовление.

Когда-то давно свеклу принято было мариновать в больших бочках. Она так могла простоять всю зиму и весну и все витамины отлично сохранялись. И поэтому наши предки, употребляя в пищу полезную еду были здоровые. При этом, квас со свеклы пили далеко не только бедные люди.

Сегодня же есть возможность сделать вкусный квас у каждого, используя не бочки, как в древности, а трёхлитровую стеклянную банку. Свеклу очищают и нарезают кусочками, потом их складывают в банку. Отдельно готовится рассол, которым в дальнейшем будет заливаться свекла.

На 5 кг крупных огурцов:

2 стол.ложки соли
5 стол.ложки сахара
1 кг репчатого лука
100 мл 9% уксуса
(или 1 стол.ложка уксусной эссенции на 100 мл кипяченой воды)
Чёрный перец горошком - 1/3 стол.ложки

У любой хозяйки всегда в арсенале есть парочка другая советов, которые помогают ей в быту, по хозяйству. Кто-то знает как без проблем избавится от трудно выводимого пятна, у кого-то блестяще получается справляться на кухне с самыми замысловатыми блюдами. На то мы и женщины, чтобы со всем справляться.

«Попрыгунья стрекоза, лето красное пропела…», - так начинается знаменитая басня. Чтобы у нас такого не случалось, чаще всего летом мы занимаемся заготовкой запасов на зиму. Понятно, что скоропортящиеся продукты мы закатываем в банки. Но есть фрукты и овощи, которые мы храним целую зиму. Для того, чтобы вы смогли благополучно питаться ими всю зиму и даже весной, вам необходимо знать как их хранить.

Сегодня готовила мясную запеканку для своих домочадцев. Рецепт как-то сложился оперативненько сам. Запеканка зашла на " ура"!

Когда надоели котлеты, гуляли и отбивные, это, наверное, самое то.

Такое нежное и сытное блюдо подойдёт как для больших, так и маленьких представителей семьи.

Время приготовления: около часа.

Итак. Нам понадобится:

Друзья! Доброго вам дня!

Не так давно я всерьёз занялась хлебопечением. Боже! Я не думала, что меня это так увлечёт!
Неожиданно мой первый хлеб удался с первого раза и был похож именно на магазинный (вернее, фермерский) хлеб, только ещё ароматнее!

Всвязи с этим открываю новую рубрику, где с удовольствием буду делиться с вами самыми удачными рецептами! 

Сегодня у меня есть уже достаточно приличная коллекция разнообразных рецептов, которые я опробовала и даже привнесла в них нечто своё, особенное, так сказать, некую изюмину.

И я хочу поделиться, пожалуй, одним из самых любимых и простых рецептов полезного хлебушка. Да-да, именно полезного. Это не простой хлеб, а хлеб с добавками - картофелем и тыквой.
Это произведение можно есть всегда и везде (если, конечно, у вас нет никаких противопоказаний по здоровью). Я имею ввиду, что в данном случае получается исключительно ПОСТНЫЙ ПРОДУКТ!

Пеку я в обычной духовке, но, вероятнее всего, можно и в хлебопечке. Точно сказать не могу, потому что её у меня нет :)
У меня хорошая духовка, которая вполне меня устраивает!

-----------------------------------------------

Итак. Для приготовления одной буханки хлеба по данному рецепту нам потребуются:

Тёплая кипячёная вода (а ещё лучше - картофельно-тыквенный отвар)  - 300 мл
Картофель и тыква отварные - 150 г
Мука белая и цельнозерновая 50/50 - 450 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Сахар или мёд - 1 ст.л.
Дрожжи сухие - 15 г (или быстродействующие - 6-7 г)
Соль - 1 - 1,5 ч.л. (по вашему вкусу)
манная крупа - 1 десертная ложка
уксус 6% - 2 чайных ложки
Форма объёмом около 2-3 литров (не силикон!)                                                                                                                           
                                                                                                                                                                  
Приготовление.

Не за горами любимый всеми праздник - Новый год!
Многие привыкли, что именно мясо является "королём стола". Да, для многих это так. Для многих, но не для всех.
Насколько мы привыкли к традиционным закускам: сельдь под шубой, оливье...
Кто сказал, что без мяса не бывает вкусных блюд?
Вегетарианские кушанья гораздо в большем количестве сегодня удивляют своим разнообразием!

Поэтому для тех, кто предпочитает растительную пищу, праздник будет! И будет вдвойне интересным! Почему?
Да потому, что эта пища намного легче той, к которой мы так привыкли. А это значит, что и праздник покажется легче, воздушнее и интересней!
Согласны со мной?
Тогда предоставляю вам одно из самых аппетитных и красивых блюд - запечёный картофель с тыквой и луком.
Готовится это блюдо достаточно быстро и выглядит ну оочень красиво! Приготовьте и убедитесь в этомтыквой

Итак. Поехали!

Какой же праздник обойдётся без сладостей? Оригинальные сладкие десерты тоже дополняют праздничную атмосферу и создают настроение! Согласны со мной?

Предлагаю вашему вниманию оригинальные вегетарианские пирожные - "Шоколадные снежки".

По своему составу эти пирожные очень похожи на традиционную пирожное "картошка", однако различия в рецепте всё же есть. Позже вы убедитесь в этом сами :) Что, готовим?

Любителям сочетания рыбка-овощи обязательно понравится этот рецепт.

Раньше готовила его исключительно с морковкой и луком по маминому рецепту. Но совершенно недавно попробовала дополнить новым овощем.

Тыкву я очень люблю, и она уже давно и прочно  зарекомендовала себя царицей овощных блюд на моём столе. 

Попробовав новый рецепт, я не пожалела о "нововведении". Наоборот, осталась абсолютно довольна обновленным вкусом и без того полюбившегося ранее блюда.

Итак. На 1,5 кг отварной свежей рыбы (я готовила с треской, минтаем, хеком и гольцом) берём:

500-700 гр свежей моркови,

4-5 шт средних репчатых луковиц,

500 гр очищенной тыквы (без семян),

Пару листиков лаврового листа,

4-5 шт пряной сушеной гвоздики,

6-8 шт чёрного перца городком,

Можно прованские травы или другие пряные специи по вкусу.

Растительное масло — около 100 гр

Соль — по вкусу

Уксус — 1 чайная ложка

Приготовление.