Нет времени или не хочется лепить манты? - Как вариант, можно приготовить ханум - блюдо узбекской кухни!
Итак.

Готовим пельменное тесто:

1 яйцо
вода 50-100 мл.
1-2 столовые ложки растительного масла
мука

Приготовление.

Замесим крутое тесто и дадим ему отдохнуть, пока готовится начинку. На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука, слегка обжариваем.

В мясной фарш добавляем специи, соль.

Тонко раскатываем тест и выкладываем мясной фарш, а на него - овощной.

Сворачиваем в плотный рулет,укладыаем на смазанную маслом пароварку.

В воду добавляю лавровый лиcт, душистый перец и немножко соли.

Варим 40 минут.

Выкладываем в блюдо, сверху поливаем маслом.

Подаем с томатным или сметанным соусоом.


Приятного аппетита!


Хотите иметь доступ к обзорам покупок в зарубежных интернет-магазинах?
Купоны, акции и обзоры покупок в интернет-магазинах - всё это собрано на сайте www.pokupandex.ru, вместе с имеющейся с информацией о скидках для различных магазинов.



 

Это блюдо может стать как вашим повседневным блюдом, так и будет уместно к любому празднику.)


Ингредиенты:

Куриное филе - 350-400 г
Майонез или кефир - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Средняя луковица - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
Любые отруби
Растительное или топленое масло для обжаривания

Приготовление:

Филе курицы режем мелкими кусочками и добавим майонез или кефир.

Оставим смесь на пару часов в холодильнике.

Через нужное время в массу добавляем 1 яйцо, соль, перец и отруби - до консистенции как на оладьи и режем половинку луковицы.

Выкладываем ложкой на прогретую сковороду и обжариваем с 2 сторон по 2-3 минуты на топленом или подсолнечном масле.

Приятного аппетита!



 

На праздничных выходных решила порадовать своих мужичков, как всегда, чем-то вкусненьким. Давно не жарила беляшей. Вот, решилась. Делюсь.))

Для фарша:

700 г любого фарша

3 луковицы

приправа - по вкусу
соль - по вкусу
 

Для теста:

 1 стакан молока

 1 стакан ряженки или кефира

 3 ст.л. растительного масла

 3 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
немножко сахарку
около 6 стаканов муки
Растительное или топленное масло - для жарки (можно то и другое совместно)

Рецепт приготовления

Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Солим, перчим и перемешиваем, ставим в прохладное место пока готовим тесто.

 В кефир добавляем соду и соль, ждём пока смесь "поднимется", далее добавляем молоко, сахар, яйца, растительное масло и хорошенько взбиваем.

Постепенно добавляем муку и ещё раз хорошо перемешиваем тесто.

Накрываем тесто хлопчато-бумажной салфеткой и даем отдохнуть ему  минут 10.

Тесто раскатываем кружками (я взяла кружку-бульонницу), выкладываем фарш, примерно 1 десертную ложку.
Края беляша красиво защипываем на свое усмотрение и выкладываем открытой стороной вниз на глубокую сковороду с разогретым растительным маслом.
(на масло не скупимся - беляшики должны быть в нем по высоте до середины, можно и больше).

Обжариваем около 5 минут каждую сторону, закрыв крышкой.

Вынимаем вилочкой или лопаткой на подготовленный дуршлаг и даем стечь маслу.

Готово!

Приятного всем аппетита!

Рекламная пауза

В мире давно известно о пользе капусты. Полезные свойства капусты в первую очередь состоит в том, что в ней содержится виннкамейная кислота, препятствующая превращению углеводов в жир, а, следственно, это свойство полезно для тех кто хочет похудеть.


 

Шикарный шедевр кондитерского искусства, друзья!
С приготовлением придется повозиться, но торт того стоит! Удачи!))

Для торта диаметром 20 см (на 8-10 порций) требуется:

Бисквит:
120 миндальной муки
150 г сахара
2 яйца
4 желтка
25 г муки
25 г какао без сахара
5 белков
60 г сахарной пудры

Готовим.

Не менее шикарный тортик, друзья! То-то детвора будет рада и не только!))


Для коржа:
- 4 яйца
2 стакана сахара
1 стакан молока
  1 стакан растительного масла
  1 п. ваниль. сахар
  3 ст. ложки какао-порошок
1 п. разрыхлителя
 2 стакана муки

Для безе:
  4 белка,
  240 г сахара

Для крема:
  1 банка вареной сгущенки,
  150 г сливочного масла,
  орехи - по вкусу

Для глазури:
  100 горького шоколада + 50 г сливочного масла

Приготовление:

Друзья! Доброго вам рождественского денька!

Хочу поделиться вкусным сладким десертом с фруктами и мороженым, который приятно разбавит ваш праздничный рацион!

На 5-6 порций берём:

2 банана
300 г клубники
3 киви
300г мороженого Пломбир
Немного мяты

Приготовление:

Фрукты и ягоды хорошенько охладить и измельчить отдельно в блендере, мороженое размягчить.

Выложить в четыре слоя, как на картинке:

1 - банан
2 - киви
3 - клубника
4 - мороженое

Украсить мятой.

В принципе, можно варьировать любыми излюбленными фруктами и мороженым по вашему вкусу! ))

Немножко рекламы

Праздники продолжаются!
И в качестве оригинального подарка, например, своим близким вполне могут стать изделия из серебра.
Посетите магазин на http://www.intersilver.ru и Вы убедитесь в разнообразии изделий кубачинских мастеров, представленное салоне «Интер Сильвер»!

 

Друзья, добрый вечер!

На ужин готовила форельку с овощами вот по такому рецепту.
Получилось совсем неплохо. Мои уплетали - за уши не оттянешь! Попробуйте, ооочень вкусно!

Берём:

  форель свежая - около 1 кг (у меня 4 достаточно крупных стейка)
морковь - 3-4 шт
Помидорки "черри" - около 300 г
  перчика болгарского - 3 шт. крупных
  лук, полукольцами - 1-2 шт крупных
  Масло растительное
  Японская Мисо-паста или обычная томатная паста
  зелень, специи, соль - по вкусу

Приготовление.

На выходных побалуем себя?
Для любителей творожных десертов предлагаю быстрый и вкусный рецептик чизкейка! Удачи и вкусных выходных, друзья!))

на 100гр - 99.9ккал

Ингредиенты:

2 пачки обезжиренного творога,
1 яйцо
2 ст.ложки муки
6 перезрелых бананов

Приготовление:

Творог перетрем через сито, смешаем со слегка взбитыми яйцами и просеянной мукой, тщательно вымесим тесто.
 

Бананы разотрем в пюре и добавим в творожную массу. Выкладываем в любимую форму для запекания и выпекаем при температуре 180*С до румяной корочки.

Получается 4-6 порций.


Приятного аппетита!




 

С осени слегка повялила в духовке и заморозила молодые опята. Вот, решила сварить простую и легкую грибную солянку на курином бульоне. Кому нравятся подобные блюда - милости прошу "к столу"..))


Возьмем:
куриная грудка - 1 шт
замороженные опята /или другие грибы - по вкусу/ - 300 г
капуста - около 500 г
перец сладкий красный и оранжевый - по 1 крупной шт.
лук - 1 головка среднего размера
морковь - 1 шт. среднего размера
картофель или фасоль - по вкусу и желанию
Томатная паста - 1,5 ст. ложки
масло растительное для обжаривания овощей
чеснок - 1 крупный зубчик
зелень, соль и специи - по вкусу

Приготовление

Отварим бульон из куриной грудки, процедим, мясо разделим на порционные куски.
овощи пошинкуем и слегка обжарим на растительном масле вместе с грибами и капустой. Добавим томатную пасту и ещё немножко потомим.
Параллельно этому чистим картофель или кладем готовый бульон предварительно вымоченную фасоль и варим минут 10 /фасоль варим до полуготовности/. Солим /я добавляю суш. ламинарию/, добавляем лавровый лист и специи.
Далее закладываем в кастрюлю с бульоном обжаренные овощи с грибами и варим до полной готовности. В конце варки мелко нарежем зубчик чеснока и добавим зелень. Готово!


 

Вы спросите, какую диковину ещё можно придумать из армянского лаваша?

А вот это  блюдо, в котором гурманы могут совместить так уже полюбившиеся нам роллы и пиццу..)

Армянский лаваш смазываем томатным соусом или приготовим соус сами: томат без шкурки в с/с, сок лимона, смесь итальянских трав, чеснок, соль, перец (все измельчить в блендере).

Посыпаем тертой моцареллой или похожим по вкусу сыром, сверху уложим тонким слоем любую начинку (к примеру, курица, шампиньоны, помидоры, маслины).
Ааккуратно свернем в рулет и выложим на хорошо разогретый гриль, накрыв второй половиной гриля, оставим на 2-3 минуты. Готово! 

Приятного аппетита

Конечно, сёмга или форель хороша безо всяких приправ.

Свежий стейк из той же семги достаточно просто положить на разогретую сковороду с маслом, слегка посолить и поперчить, хорошенько обжарить с обеих сторон, сбрызнув лимонным соком и всё, сочное и вкусное блюдо готово!

Семена кунжута - 3 ст. ложки

Масло кунжутное - 2 ст. ложки

Перец болгарский - 1 шт

Соевый соус - 1 ст. ложка

Соль, перец - по вкусу

Как приготовить

Быстро и вкусно, друзья!


Испечь несладкие блинчики - 5 шт

Приготовить паштет:
Отварное куриное филе -2 шт
Обжаренная и протушеная морковь
Шинкованный и обжаренный лучок
солёный огурчик
чесночок
майонез или любой любимый соус для заправки
перец черный молотый

Приготовление:

Всё измельчаем в блендере до консистенции паштета.
Смазываем каждый блинчик полученной пастой, перекладываем листиками салата.
Оставляем на часок пропитаться. Готово!)

Приятного аппетита!
 

Доброе зимнее утро, мои дорогие!

За окошком снег да мороз.. Порадуйте своих близких ароматным мясным пирогом в зимние выходные!
В особенности этот рецепт по достоинству оценят мужчины!

Ингредиенты возьмем, как на обычную несладкую шарлотку:

3 яйца,
1 стакан муки
1/2 стакана кефира
1/2 стакана сметаны
1/2 ч. л. соды (не гасить)
1ч. л. соли

Замешиваем тесто, похожее на густую сметану.

 Наряду с этим, приготовим начинку:

перекрутим на мясорубке отварное мясо, заправим обжаренным до золотистого цвета луком.
Отделено порубим кубиками 3 отварных яйца.

 Половину теста выливаем в форму, раскладываем мясо, сверху посыпаем рубленые яйца и заливаем второй половиной теста.

Выпекаем при температуре 200°C до хорошего подрумянивания около  30-40 минут.
Проверить деревянной палочкой готовность пирога.

  Если же вы желаете, чтобы начинка была более насыщенной и выделялась своим вкусом, то слегка "припеките" нижний слой теста, затем положите начинку и залейте верхним слоем. Отправьте в духовку для запекания.
__________________________________________________

P.S. Вообще, в рецепт данного пирога входит и майонез, но я стараюсь избегать этого ингредиента, заменяя его на более легкие и натуральные. Поэтому, если вы хотите, чтобы корочка такого пирога была ещё более хрустящей, просто залейте его за 10 минут до готовности взбитой в белую пену яйцом с растопленным сливочным маслом /при добавлении масла ещё раз хорошенько взбить/  - корочка вам обеспечена!

Кстати, если вы решите заменить в этом пироге начинку на более сладкую, то для образования хрустящей корочки добавьте к смеси ещё и ложку сахара.
В этом случае сначала взбиваем яйцо с сахаром, затем взбиваем, а потом добавляем масло и ещё раз взобьем и зальем смесью поверхность пирога, напомню, за 10 минут до готовности)).
 

Сладкого хочется всегда и не только потому, что это блажь. Сладкое необходимо человеку для поддержания хорошего настроения, ведь отчасти мы всё равно остаемся детьми..

Но и это ещё не всё. Такое лакомство сродни восточному и его можно смело назвать полезным. Употреблять конфетки можно даже во время поста (!) или сделать угощением для гостей!

Приготовить их нетрудно и хранятся они достаточно долго.



Возьмем:

  финики - 2 стакана
  курага - 4 шт
  крупный инжир - 3 шт.
кокосовая стружка  - 4 ст.ложки+ 1,5 ст. ложки - на украшение
горсть миндаля

Приготовление.

Зальем миндаль кипятком и дадим ему настоятся для того, чтобы он мягким и шкурка легко очистилась.

Разделите кокосовую стружку на две части.
Финики, курагу, инжир хорошенько перемолите в комбайне или на мясорубке. Хорошо перемешайте. Добавьте
половину стружки кокоса.

Теперь формуйте с конфетной массы конфеты и в каждую добавляйте миндаль, обваляв в оставшейся кокосовой стружке.

.



 

Нравится это сочное блюдо, друзья. Думаю, оно многим понравится!)


Ингредиенты:

На 1 кг готового фарша(у меня свинина+филе курицы)
300г свежей капусты
3-4 ст. ложки сухого риса
1 крупная луковица репчатого лука
1 средняя морковка
250г сметаны
крупный зубчик чеснока
овсяные отруби для панировки
Растительное+топленое масло для обжаривания

Приготовление.

Мелко шинкуем свежую капусту, мнём её хорошенько. Морковь очистим и натрем на терке. Овощи слегка подсолим и обжарим на сухой сковороде на небольшом огне до несколько золотистого цвета. Остудим.
Рис промоем и отварим до полуготовности, остудим. Лук мелко нарежем и смешаем с фаршем.
Теперь добавим остывшие овощи и рис к фаршу с луком и хорошо перемешаем.
Фарш посолим, поперчим, запанируем. Сформуем небольшие котлетки произвольной формы (у меня - овальные) и обжарим с двух сторон.

Сложим в сотейник и зальем сметанным соусом, который готовится так.

Оставшуюся после обжаривания ленивых голубцов масляную смесь смешаем со сметаной, добавим немного воды и мелко нарезанный чесночок. затем пропарим на малом огне до однородного состояния. 

Далее пропустим смесь через сито, чтобы не было комочков.

Если вы любите густой соус, то во время пропаривания добавьте 1 ст. ложку муки, поджаренной на чистой сухой сковороде. Перемешайте до полного растворения муки в соусе.

Процедите через сито и залейте переложенные в другую посуду голубцы.

Накройте крышкой и потомите в микроволновке или духовке ещё минут 15.

Подаём к любому виду гарнира, а также к салату из овощей или как самостоятельное блюдо.



Приятного аппетита!




 

Дочка подбросила несколько рецептов для полезности и сохранения фигуры!
Я уже сняла пробу с варианта №1 - очень вкусно и абсолютно безхлопотно!



Ингредиенты:

  300 г обезжиренного кефира
  40 г меда
  2 спелых и мягких банана

Приготовление

Готовится десерт очень быстро!

1. Разминаем в чашке бананы, затем добавляем кефир и слегка растопленный мед.

Взбиваем всё блендером - получается вкусный густой коктейль.

2. Если желаете, чтобы блюдо получилось ввиде более плотного десерта, который можно резать ножом, то добавьте в массу быстрорастворимый желатин, как если бы добавляли его в заливное /по такой же технологии/.

Вылейте полученную массу в формочку и поставьте на холод.

Через 4 часа банановый десерт с кефиром готов!

Радует, что такой десерт не даст набрать лишние килограммы!







 

Добрый субботний денёк, мои дорогие!

Вкусная закуска и на торжество и в будни. Отличное сочетание!

Состав продукта:

3 болгарских перца
300г твердого сыра
заправка: майонез или любой подходящий сливочный соус
3 вареных яйца
3 зубчика чеснока

Приготовление:

Натрем сыр на мелкой терке и добавляем к нему выдавленный чесночок, немного заправки и перемешаем. Моем перцы, срезаем верхнюю их часть  таким образом, чтобы было удобно фаршировать, удалив, при этом, из них семена.

Фаршируем перцы готовой сырной массой, оставив место в середине, куда мы "погрузим" половинку яйца.
Плотно заполним оставшееся место сырной массой и поставим перцы в прохладное место на 3 часа.
По истечении времени вынем и и разрежем готовые перчики на кружочки шириной около сантиметра.

Готово!

Приятного аппетита!

Открыла для себя чудесное легкое блюдо, друзья! Конечно же, делюсь с радостью!))


Взяла:

 Шампиньоны свежие очень крупные — 10 шт.
 Фарш мясной готовый с луком —  около 300 г
  Перец болгарский сладкий — 1 шт.
Рис отварной - 100 г
 Зелень и специи - по вкусу
 Чеснок - 1 зубок
 Сыр твердый — грамм 150
 
Приготовление

Начнем с грибов. Шампиньоны помыть прохладной водой, почистить и аккуратно вынуть ножки, как бы прокрутив их по часовой стрелке. Зачистить неровности.
Оставшиеся ножки мелко порезать и обжарить с луком до золотистого цвета.

В готовый мясной фарш кладем мелко нарезанный болгарский перец, рис, зелень и специи. Посолим. Добавим в фарш рубленый чеснок и остывшие жаренные грибы. Хорошенько перемешаем.

Наполним шляпки начинкой с горкой и накроем аккуратным тонким  пластиком сыра так, чтобы вся поверхность гриба с начинкой скрылась под ним.
  Выложим на противень наши грибы и будем запекать до готовности фарша, примерно 25-30 минут.

Подаем шампиньоны с фаршем горячими! Приятного аппетита!





p.s. Кстати, вместо мяса можно что-нибудь более вегетарианское придумать. Фантазируйте! Удачи!
 

Оригинальным показался рецепт подобного тортика, друзья!))
Рада, если понравится!)


Ингредиенты

Для бисквита:
150 г муки
150 г сахара
6 яиц

Для крема:

280 г сливочного масла
170 г сгущенного молока с сахаром
80 г тахинно халвы желательно
10 г сахарной пудры
1 желток
½ ч.л. ванильного экстракта или 1 ч.л. ванильного сахара - по желанию

Масло взбить, добавив халву, сгущенку, желток, сахарную пудру, ваниль. Еще хорошенько взбиваем.

Приготовление

Разогреем духовку до 200 C. Готовим тесто.

Взбиваем яйца и сахар, добавляем муку и быстренько перемешаем.

На середину противня, выложенного бумагой для выпечки, выливаем тесто и ровняем его ножом во всю длину.

Затем выпекаем около 12-15 минут. Бисквит готов, когда станет слегка  золотистым.

Остужаем его на бумаге.

Затем аккуратно отделяем бисквит и обрезаем неровные края.

Разрезаем прямоугольник на три части так, как вам будет удобно.
Можно нарезать как пирожные.

Обрезки измельчаем в комбайне в крошку или любым другим способом.

Прослоим коржи кремом и покрываем торт сверху и с боков.
Сверху и с боков посыпаем крошкой.

Даем пропитаться не менее суток.

В зимнее время особенно желательно есть питательные супы. Очень уважаю сырные супы. Они очень питательны и приятны на вкус. В холодный зимний вечер от такого рецепта ни один гость не откажется!
Делюсь интересным, а главное, неизбитым рецептом!)


Состав:

110 г сыра стилтон или любой другой аналог
50 г сливочного масла
1 луковица
1 лук-порей
1 клубень картофеля
1 ст. л. муки
150 мл сидра
570 мл овощного бульона
280 мл молока
2 столовые ложки сливок
соль по вкусу

Приготовление.

Растопим масло в небольшой кастрюльке, добавим овощи и соль. Потомим под крышкой 10 минут.
Добавим муку и размешаем до получения однородной массы. Не переставая помешивать, влить сидр. Если этого ингредиента у вас нет - ничего страшного, суп всё равно получится не менее вкусным!

Добавим бульон, и закрыв крышкой будем варить его на слабом огне 30 минут.

Готовим гренки.

Хлеб, нарезанный кубиками, вместе с оливковым маслом поместим в миску и перемешаем. Добавим пармезан /этот сыр вы найдет в любом супермаркете без особого труда/ и запекаем 10 минут.

В суп вливаем теплое молоко и добавим сыр стилтон и станем помешивать пока сыр не расплавится.
Добавить соль, перец и сливки.

А если взобьем смесь блендером, то получится суп-пюре.

В любом случае, при повторном нагревании главное не допускайте закипания!

Дополните чудесный супчик не менее вкусным вторым блюдом.
Попробуйте, например, вкусную курицу в духовке с картошкой. Готовится оно легко и по вкусу уступит далеко не каждому оригинальному блюду!




 

Очень ароматный и вкусный получается рассольник с добавлением в бульон огуречного рассола с квашенных огурцов!



  На 500 г телятины на кости берем:
1 морковь
1 луковицу
5 небольших картофелин
5 солёных огурчиков
0,5 ст. перловой крупы
1 ст. огуречного рассола с квашеных огурцов
растительное масло
лавровый лист и специи- по вкусу
соль

Приготовление.

  Перловую крупу моем и кладем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим до мягкости.

Мясо нарезаем кусками, чистим луковицу. Мясо кладем в кастрюлю и вливаем 2 литра воды и доводим до кипения, регулярно снимая пену. Добавляем в бульон луковицу и варим 1 час.

  Картофель и морковь чистим. Картофель режем крупными дольками, солёные огурцы-кубиками или соломкой - как нравится, морковь натрем на тёрке.

  На растительном масле и обжариваем картофель до золотистой корочки и перекладываем в миску.

  Добавим в сковороду немного масла и обжарим  морковь в течение
5 минут. затем туда же - огурцы и жарим ещё 5 минут.

 Из бульона достанем лук. Перловую крупу откинем на дуршлаг и добавим в кипящий бульон  вместе с обжаренным картофелем.

Потом вливаем огуречный рассол и варим 10 минут. Затем добавим обжаренную морковь с огурцами и необходимые специи с лавровым листом. Посолим, поперчим по вкусу и варим 7 минут. Снимаем с огня, прикрываем крышкой, но не плотно!

Настаиваем минут 15.  Добавляем зелени и сметаны по вкусу. Готово!

 

В марте начинается Великий Пост и я потихоньку начинаю уже готовится к этому, так сказать, долгосрочному событию.

Чудно, в этом году практически все дни рождения моих близких, в том числе и мой, выпадают именно на этот период!
Считаю, что это абсолютно не страшно, ведь праздники все равно будут замечательными!

Итак, овощные готовим рулетики.)

Ингредиенты:

 Баклажаны - 2 шт.
 Соль - по вкусу
 Помидоры -1 шт.
 Зелень - по вкусу
 Чеснок - 2 зубчика
 Майонез - 50 мл
 Растительное масло-  2 ст. л.
 Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление.

Нарежем баклажаны тонкими длинными ломтиками, кладем их в небольшую миску, посыпаем солью и добавим немного воды. Примерно через полчаса сливыем воду и выкладываем ломтики баклажана на бумажные полотенца для просушки.

Тем временем нарежем помидор ломтиками.

Мелко нарежем зелень, измельчим чеснок. Добавим зелень и чеснок в майонез и все тщательно перемешаем.
Нагреваем на сковороде масло. Кладем в хорошо разогретое масло баклажаны и обжариваем с обеих сторон.
Кладем ломтик баклажана на рабочую поверхность. Наносим на него слой майонеза с зеленью и чесноком и кладем ломтик помидора.

Посыпаем солью и перцем.

Свернем ломтик баклажана рулетом и выложим на блюдо.

  С остальными ломтиками баклажана и помидора повторим все в том же порядке.
 

Эта ароматная выпечка придется кстати всем вашим домочадцам, а особенно оценят подобную выпечку детки!

Ингредиенты:

бананы спелые - 3шт
маргарин или масло сливочное - 100 г
яйцо - 2шт
мука - 1,5 стакана
сахар - 1 стакан
молоко - 100 мл
разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление.
 

Размягченный маргарин или масло смешиваем с сахаром, яйцами и молоком, хорошо взбиваем. Включить духовку на 180 градусов.

 Параллельно разогреваем духовку до 180 градусов.

Бананы чистим, разминаем вилкой в пюре. Добавляем к полученной смеси, добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем.

Готовим формочки для кексов. Если у вас силиконовые формы, то смазывать их не нужно.

Выкладываем готовое тесто в формы на 3/4 высоты, так как тесто поднимается при выпечке.

Выпекаем в течение 25-30 минут до пробы на сухую деревянную палочку.


Приятного аппетита!




 

Очень уважаю супчик из красной рыбки, но несколько приелись те, которые я обычно готовила. Решила расширить уже имеющуюся коллекцию рецептов за счет своей фантазии. И вот, что получилось!

На 700-800 г порезанной на кусочки семги или форели:

1 стакан перловки
1 крупная луковица
1 небольшая морковка
долька лимона
зелень, соль и специи /в т.ч. и лавровый лист/ - по вкусу

Приготовление.

Перловку промываем и замачиваем горячей кипяченой водой на 1-1,5 часа. Затем варим до полуготовности, откидываем на дуршлаг и отставляем в сторону.
Тем временем готовим бульон: порезанную кусочками красную рыбку кладем в воду и заливаем водой.
Ставим на огонь, также варим до полуготовности.
Туда же отправляем порезанный наполовину лучок и шинкованную морковку.
По поводу моркови - обжарить или не обжарить - каждый решит сам. Лично я просто не захотела, чтобы в супе присутствовал лишний жирок и делать этого не стала..)

Учитывая, что рыба варится недолго, где-то около получаса, соответственно, минут через 15-20 мы уже можем положить подготовленную перловку в бульон и далее варим до готовности, приправляя солью и специями.

По окончании варки добавим зелень и дольку лимона. Всё, супчик готов!


Приятного аппетита!

Обычно помощь сиделки с проживанием требуется занятым людям, которые не могут самостоятельно заботиться о больном или пожилом человеке круглосуточно. Воспользуйтесь этой услугой! Профессиональная сиделка способна окружить близкого Вам человека теплом и заботой, которые так ему необходимы. Опытные сиделки также окажут психологическую поддержку, если это будет необходимо.
 

Ингредиенты:

 творог - 600 г
  яйцо - 4 шт.
  кукурузная крупа - 70 г
  сливочное масло - 50 г
  сахар, соль - по вкусу
   ванилин - по вкусу
  изюм - 30г (или любые другие сухофрукты или орехи)

Приготовление.

Творог перетираем руками с маслом, добавляем сахар, соль, ванилин, изюм. Хорошо перемешиваем и добавляем размолотую до состояния крупки кукурузную крупу.
Последними добавляем яйца и ещё раз хорошенько перемешиваем.
Выкладываем полученную смесь в любую форму и выпекаем при температуре 180-200* до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Не хотите выпекать торт? - Приготовьте замечательный десерт без выпечки!
Гости сметают торт мгновенно. Даже обидно: готовится-то он долго!
Начинать надо за два-три дня до праздника.

Необходимые продукты:

сливки (желательно деревенские),
зефир (лучше белый),
сахар,
кокосовая стружка или орехи,
разные фрукты: апельсины, бананы, яблоки, киви…

Приготовление.

Количество продуктов не оговаривается. Вначале разрезать зефир на кружочки как можно тоньше (нож предварительно мочить в воде, чтобы он не клеился к зефиру). Взбить сливки с сахаром (сахара класть немного). В качестве блюда можно использовать пластиковую ёмкость для торта – глубокую верхнюю её часть.

На дно высыпать зефир, смазать немного сливками. Сверху выложить слой, например, апельсинов, резанных тонкими кружочками, потом – снова зефир, сливки, ещё слой фруктов, и так несколько раз. Сверху посыпать кокосовой стружкой или орешками.

Теперь надо набраться терпения: выставить торт на мороз на пять-шесть часов, потом снова занести на два-три часа в помещение, чтобы он оттаял, пропитался сливками – и снова на мороз на пять-шесть часов.
Повторять в том же духе в течение двух-трёх дней. Поверьте, результат этого стоит!

Интернет полон разными кулинарными рецептами, но бывает так, что они грешат сложностью приготовления и малодоступностью ингредиентов – по причине экзотичности или дороговизны.
Предлагаемый рецепт прост, а приготовленное блюдо безупречно. Угощайтесь, друзья!

Это татаро-башкирское блюдо, похожее на бешбармак, но не совсем то.

Потребуется мясо птицы, пельменное тесто, картошка, лук. Куриную, утиную или гусиную тушку разрезать на куски, отварить. Жир с бульона собрать в пиалу. Вынуть птицу. В том же бульоне отварить картофельные клубни.
 

Тесто раскатать на большие круглые сочни толщиной 2–3 миллиметра, а потом разрезать на прямоугольники или квадратики размером 5х5 сантиметров. Вынув готовую картошку, спустить в бульон сочни и варить до готовности.
Кумас подают горячим. Вначале на блюдо выкладывают картофель, потом – сочни, следом – мясо. Сверху полить жиром, который был снят с бульона, и посыпать мелко нарезанным луком.

Приятного аппетита!



 

Друзья! Добрый праздничный денек вам!

Уже писала ранее, что  мы приобрели аэрогриль. Вот это чудо!

Тех, кто, может, сомневается, могу заверить, что блюда в чудо-печке получаются действительно на редкость вкусными и полезными - это ощущается сразу всем организмом!!
Итак.

Друзья! Началась масленичная неделя!

В это время можно порадовать семью разными блинчиками!

Блины обладают особенностью быть востребованными в любой трапезе. Их подают и на завтрак, и на ужин, и на обед, потому что они бывают сладкими и солеными с абсолютно разными начинками из мяса, рыбы, ягод и фруктов, овощей и круп, пресными и дрожжевыми, толстыми, тонкими, прозрачными, кружевными, маленькими, большими, огромными....

Их подают с вареньем, сметаной, сладкими и несладкими соусами и подливами, сливочным маслом, с икрой и зеленью.

Итак. Что необходимо взять для блинов с куриным фаршем?

Такое "быстрое" блюдо послужит замечательной легкой и сытной закуской или легким ужином!


Две венские сосиски - 1 порция

На каждую порцию:
половину крупного болгарского перца /желательно оранжевого или красного цвета/
грамм 70-100 сыра "Млекдаммер" /или другого любимого вами сыра твердых сортов/
зелень - по вкусу

Приготовление.

Блюдо готовится в микроволновке, мультиварке или аэрогриле.
Очистим перчик и порежем его вдоль на несколько пластинок величиной примерно с сосиску.
Каждую сосиску кладем на полученный кусочек перца и накрываем тонким пластиком сыра, который также должен быть примерно схожим по размеру с сосиской /если она слишком длинная, то можно разрезать пополам/ и кусочком перчика.
Укладываем подготовленные "бутербродики" на жаропрочное блюдо или на решётку. Запекаем до тех пор, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!






 

После Масленичной разгульной недели наступает Великий пост. Любой пост – это важный период в жизни верующего человека, который способствует подчинение души и тела духу, а через это – Богу.

Часто, говоря об очищении, мы забываем, что оно начинается с души. Только человеку с чистыми мыслями и большим сердцем по плечу любые дела и подвластны самые высокие горы!

Стать красивыми как внутренне, так и внешне поможет соблюдение поста.

Поговорим об этом.

Во время поста проблематично воздерживаться от приема любимой пищи. Приходится отказываться от мяса, молока, яиц и многих других продуктов.

С другой стороны сбалансированное и правильное питание нормализует ваше здоровье.

Поэтому, стоит уделить особое внимание составлению постного меню. В ваш рацион обязательно должны входить продукты, богаты витаминами и питательными веществами.

Разрешенными продуктами во время поста являются: соления, овощи, фрукты, соевые и бобовые продукты, рыба, грибы, несдобная выпечка.

Рецепты могут быть весьма разнообразными, но главное не бойтесь экспериментировать.

Суп из тыквы

Супов из тыквы - великое множество! Но один из самых простых - это тыквенный супчик с овощами и корицей. Он очень нежен на вкус и обязательно подарит вам свежесть и прекрасное самочувствие и легкость!

Для приготовления вам понадобится: морковь, картофель, репчатый лук, цветная капуста, тыква, зелень укропа и кинзы, петрушки, корица - всё по вашему вкусу.

Овощи режем, слегка обжаривает и скудном количестве постного масла и добавляем в кипящую воду.
Овощи можно разварить до пюреобразного состояния, а можно оставить целыми, доведя до готовности.

В конце варки приправим солью и любимыми специями.

 

Приятного вам аппетита!

 

Продукты:

Яблоки - 4 шт.;
изюм - 40 г;
орехи - 40 г (любые по вкусу);
сахар - 2 ст. ложки (можно заменить медом или вареньем);

Способ приготовления:

Из яблок удалить сердцевину и вместо нее начинить яблоко изюмом, измельченными орехами, сахаром (медом или вареньем). В глубокую емкость для запекания добавить немного воды, положить туда яблоки и запекать в духовке (можно и в микроволновой печи). Запекать до готовности, примерно 10 минут. После того, как яблоки достанете из духовки - посыпьте сверху сахарной пудрой для красоты! Наивкуснейший постный десерт!







 

Продукты:

Горох - 400 г
морковь - средняя 1 шт.
лук - 1 луковица средняя
масло, соль, перец - все по вкусу

Готовим так:

Продукты рассчитаны на 2 литра воды. Сварить горох, когда горох почти готов, добавить нарезанную кубиками морковь, посолить, поперчить. Когда вся масса будет готова - протереть ее. Лук мелко нарезать и обжаривать до золотистого цвета на растительном или оливковом масле. Лук добавляем в протертую массу. Получился суп-пюре, к которому можно добавить по вкусу и желанию зелень или/и гренки. Подавать можно с постными пирожками.



Не знаете, что приготовить? Надоели привычные блюда? Всегда интересные рецепты для вас на сайте http://vkusno-i-prosto.ru/tag/chto-prigotovit-na-vkusnyj-obed/



 

Обжариваем морковку, лук, добавим рис, солим и заливаем водой. Готовим до полуготовности риса. Затем засыпаем чистые грецкие орехи и добавим пару зубчиков чеснока, по желанию добавим зелень.

Готовим еще пару минут и приятного аппетита!





 

Очищенные клубни картофеля (700 грамм) отварите до полной готовности. Слейте жидкость, а картофельные клубни протрите через дуршлаг при помощи пестика.

Нашинкуйте тонко краснокочанную капусту (500 грамм). Поместите её в миску, добавьте соль и помните руками.
Осторожно! Этот вид капусты выделяет сок, который надолго окрашивает кожу в темный цвет. Натрите на крупной терке очищенную морковь (150 грамм).

Пять зубчиков чеснока разотрите в ступке с солью и перцем. В миску к капусте добавьте чеснок, морковь, картофель, муку (3 ложки) и манную крупу (3 ложки). Перемешайте. Формочки для кексов намажьте растительным жиром. Выложите овощную массу в формочки.
Выпекайте в духовке (195 градусов) в течение тридцати минут.

Планируете купить овощерезку? Тогда приобретите Nicer Dicer. Нарезка кубиками, ломтиками, соломкой станет для вас любимым занятием! Купить овощерезку найсер дайсер с доставкой по минимальной цене и с возможностью скидки оптовым клиентам - на сайте найсер-дайсер.рф

Ингредиенты берем "на глазок" и по вашему вкусу.

Нам потребуются:

Грибы /у меня шампиньоны/
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Зелень
Растительное масло для жарки
Специи, соль

Приготовление.

Хорошенько прожарим шампиньоны или др. любимые вами грибы на сковороде.
Лучок, морковку тоже припустим на растительном масле.
Далее режем картофель на кубики и смешиваем его со специями и солью.
В глиняные горшочки кладем слоями продукты в таком порядке: картофель-грибы-овощи.
Теперь добавим немного воды. Отправим в духовку на 30 минут. Сверху можно присыпать нарезанной зеленью. Готово!
 

Приятного аппетита!

Около 300 г капусты шинкуем и разминаем руками.
1/2 болгарского перца тонко режем соломкой, небольшую морковь трем на крупной терке,
Пучок зеленого лучка, зубок чеснока меленько режем.
Добавляем 1/2 банки консервированной кукурузы.

Заправка:

1 ст.л. яблочного уксуса,
1 ст.л. соевого соуса (густой и сладковатый на вкус)
растительное масло, соль и сахар - по вкусу.



 

Картофельные ньокки - итальянские клецки, которые пришли к нам из Рима или Пьемонта. Их можно подавать с любым соусом, или же просто с растопленным сливочным маслом с  ароматными травами.

Картофель – 500 г
Мука - 150 г - в том числе и для присыпки
Соль – по вкусу
  Можно добавить желток и пармезан, но во время Поста я решила этого не делать.

Лук порей - 1 шт
Вяленые помидоры - по вашему вкусу
Масло любое растительное - 1-2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Базилик или петрушка - по вкусу

Картофель отварим в мундире и очистим от кожуры, пропустив через картофельный пресс или натрём на мелкой терке. Добавим муку и соль. Замешиваем эластичное тесто.

Параллельно этому порей нарезаем кольцами, помидоры - полосками и обжариваем овощи в растительном масле около трех минут, добавив чеснок.

Тесто разделим на несколько частей и раскатаем жгуты толщиной около 2 см. Нарежем на кусочки диной около 2-3 см длиной. Придадим им ребристую форму, несколько надавливая вилочкой на одну из сторон ньокки.

Отвариваем ньокки в кипящей подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Когда ньокки всплывут - проварим их еще 1 минуту.
Теперь вынимаем готовые итальянские клецки с помощью шумовки и переложим их в сковороду с пореем и помидорами. Далее обжарим около 2 минут, аккуратно перемешивая ньокки с поджаркой.
Перекладываем ньокки в блюдо, посыпаем петрушкой или базиликом.


Приятного аппетита!

Любите удобную кухонную утварь? Чем же хороша овощерезка ручная Найсер Дайсер?
Тем, что она намного безопаснее и удобнее, чем обычные ножи. Немецкие технологии таким образом  создали необычайно острые лезвия из нержавеющей стали, но они никогда не соприкоснутся с вашими пальцами.
Чудо-овощерезку можно приобрести на сайте найсер-дайсер.рф.



 

Продолжаю радовать вас, друзья, постным, но от этого не менее вкусным меню. Сегодня готовим чудесный супчик с грибами!

Грибы ( любые - про вашему вкусу, у меня - шампиньоны ) - 200 г
Гречка - 200 г
Вода - 2,5 л
Картофель - 4-5 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 - 3 зубчика
Зелень - по вкусу
Лавровый лист -2 шт
Соль
Перец молотый
Растительное масло - 2 cт. ложки

Приготовление.

Лук, морковь нашинкуем или натрём на крупной тёрке и запассеруем на масле до золотистого цвета.
Добавляем грибы, которые нарезаны пластинками и обжарим минуты 2-3. В большую сухую сковороду высыпаем гречку и прогреем её на небольшом огне, помешивая лопаткой.

Как только гречка начинает "раскрываться" (будьте осторожны - она может "выпрыгивать"), уменьшим огонь и прогреем до тех пор, пока гречка практически вся не раскроется.

Всыпем ее в кипящую воду вместе с картофелем, добавим лаврушку и соль. Так варим минут 10 ( до готовности картофеля ).
Затем кладём в суп пассерованные овощи c грибами, чеснок, зелень, перчик и варим минуты 2. Супчик готов.

Приятного аппетита!
 

Наелись? Теперь можно посмотреть хорошие фильмы онлайн легально и абсолютно бесплатно на http://megogo.net!