Вновь на улице похолодало.. Зябкий осенний дождик..
А давайте приготовим что-нибудь вкусненькое да побалуем своих роднулечек!))

Для приготовления шоколадных чашек с кардамоном вам понадобятся следующие продукты:

- украшения кондитерские;

- кардамон (пять стручков);

- жирные сливки (75 г и еще некоторое количество для подачи);

- темный шоколад, мелко порубленный (160 г);

- экстракт ванильный (одна ч. ложка);

- сахар мелкозернистый (63 г);

- крепкий горячий кофе (50 мл).

Выложите в ступку и растолките стручки кардамона. После того, как семена кардамона высвободятся, уберите оболочку, которая вам не понадобится. Растолките семена кардамона в однородную пасту.

Выложите кусочки темного шоколада в жаропрочную посуду и полностью растопите на водяной бане. Пока шоколад растапливается на водяной бане, приготовьте горячий кофе и растворите в нем сахарный песок, затем добавьте туда же кардамонную пасту и ванильный экстракт.

Влейте в растопленный шоколад горячий, приправленный, специями, кофе и размешивайте до образования однородной массы. Немного подогрейте коровьи жирные сливки и добавьте в кофейно-шоколадную массу, опять размешайте. Поставьте на стол небольшие кофейные чашки или силиконовые формы и разлейте в них горячую сладкую массу. Оставьте на несколько минут чашки с шоколадом при комнатной температуре, затем поставьте на два часа в холодильник.

Выньте через положенное время чашки из холодильника и срежьте в них серединки при помощи очень острого ножа так, чтобы из застывшего шоколада получились чашки. Выньте эти чашки из форм. Серединки измельчите, оставшиеся жирные сливки взбейте. Выложите в чашки сначала взбитые сливки, затем измельченную шоколадно-кофейную массу. Сверху украсьте шоколадные чашки кондитерскими изделиями и подавайте сразу же к столу.

Приятного аппетита и отличного настроения!