Шоколадные чашки с кардамоном
|
|
Среда, 16 Октября 2013 г. 14:08
+ в цитатник
Вновь на улице похолодало.. Зябкий осенний дождик..
А давайте приготовим что-нибудь вкусненькое да побалуем своих роднулечек!))

Для приготовления шоколадных чашек с кардамоном вам понадобятся следующие продукты:
- украшения кондитерские;
- кардамон (пять стручков);
- жирные сливки (75 г и еще некоторое количество для подачи);
- темный шоколад, мелко порубленный (160 г);
- экстракт ванильный (одна ч. ложка);
- сахар мелкозернистый (63 г);
- крепкий горячий кофе (50 мл).
Выложите в ступку и растолките стручки кардамона. После того, как семена кардамона высвободятся, уберите оболочку, которая вам не понадобится. Растолките семена кардамона в однородную пасту.
Выложите кусочки темного шоколада в жаропрочную посуду и полностью растопите на водяной бане. Пока шоколад растапливается на водяной бане, приготовьте горячий кофе и растворите в нем сахарный песок, затем добавьте туда же кардамонную пасту и ванильный экстракт.
Влейте в растопленный шоколад горячий, приправленный, специями, кофе и размешивайте до образования однородной массы. Немного подогрейте коровьи жирные сливки и добавьте в кофейно-шоколадную массу, опять размешайте. Поставьте на стол небольшие кофейные чашки или силиконовые формы и разлейте в них горячую сладкую массу. Оставьте на несколько минут чашки с шоколадом при комнатной температуре, затем поставьте на два часа в холодильник.
Выньте через положенное время чашки из холодильника и срежьте в них серединки при помощи очень острого ножа так, чтобы из застывшего шоколада получились чашки. Выньте эти чашки из форм. Серединки измельчите, оставшиеся жирные сливки взбейте. Выложите в чашки сначала взбитые сливки, затем измельченную шоколадно-кофейную массу. Сверху украсьте шоколадные чашки кондитерскими изделиями и подавайте сразу же к столу.
Приятного аппетита и отличного настроения!

Метки:
стручки кардамона
ванильный экстракт
темный шоколад
кондитерские украшения
шоколадные чашки
взбитые сливки
Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-