-‘отоальбом

‘отоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. «арегистрироватьс€!

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Yarinka_ru

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 20.11.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 87141


Ёчпочмак

ѕ€тница, 03 »юн€ 2011 г. 14:35 + в цитатник
÷итата сообщени€ ƒобра€_ћастерица Ёчпочмак

4371274_42033658_89fd115a9a619e0d4c (682x511, 49Kb)

”дивительное вкусное и нежное блюдо татарской кухни. ¬ообще € не любитель татарской кухни, но это блюдо мне очень нравитс€. ѕробовала € его еще давно, мо€ бабушка умела их готовить. ќчень странное и т€жело выговариваемое название этого блюда, однако готовить его не так и сложно.


Ёчпочмак - это дрожжевое тесто в виде треугольников с начинкой внутри из м€са или картошки. “о есть можно отнести их к печеным пирожкам с м€сом или картошкой, но это немного другое.†


»нгредиенты:

дл€ теста:


мука - 0,5 кг
дрожжи - 50 г
теплое молоко - 1 ст.
растительное или сливочное масло - 1 ст.л.†
€йца - 1-2 шт.
сливочное масло или маргарин - 100 г
соль†
сахар - 1 ст.л.

дл€ начинки:


м€со - 300-400 г
картофель - 2-3 шт.
репчатый лук - 1-2 шт.†
соль, перец†

кроме того:
€йцо - 1 шт.
масло
бульон (или вода)†


ѕриготовление:

ѕриготовление дрожжевого теста (слоеного)

ƒрожжи (свежие) растворить в теплой воде (2-3 ст.л.), добавить 1 ст.л. сахара и поставить в теплое место на 15-20 минут.  огда тесто начнет пузыритьс€, влить молоко, 1 ст.л. масла, €йца, соль. ¬се тщательно перемешать. ѕостепенно вмешать муку и замесить тесто. „тобы сделать слоеное тесто, нужно раскатать его, смазать его топленым маслом или маргарином, сложить пополам. ќп€ть смазать, сложить и т.д., пока не израсходуетс€ все масло или маргарин.

ѕриготовление начинки

ћ€со нарезать маленькими кусочками или измельчить на м€сорубке.

†—ырой очищенный картофель нарезать маленькими кубиками и добавить к м€су, также, как и нашинкованный лук.†

†Ќачинку посолить, поперчить, добавить немного масла и тщательно все перемешать. “есто раскатывать на лепешки, размером примерно с чайное блюдце. Ќа середину лепешки поместить начинку.†

† ра€ лепешки заворачиваютс€ не с 2-х сторон, как в обычных пирожках, а с 3-х.†

†ѕосередине оставл€ют отверстие, которое временно закрывают пробкой из теста.

Ћист дл€ выпечки смазать маслом. Ёчпочмак перед выпечкой смазать €йцом и выпекать в предварительно разогретой духовке. „ерез 20-30 минут вынуть пробку и эчпочмаков, налить внутрь бульон (или воды), снова закрыть пробкой и выпекать до готовности еще 20-30 минут.

√отовый эчпочмак смазывают маслом.


–убрики:  ƒомашн€€ кулинари€ /’лебопечение и оригинальна€ выпечка
’лебопечение, выпечка, рецепты
ћетки:  
ѕонравилось: 3 пользовател€м



elenoshek   обратитьс€ по имени —уббота, 04 »юн€ 2011 г. 01:41 (ссылка)
јппетитный вид у этих пирожков.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
mouradovsky   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 06 »юн€ 2011 г. 01:34 (ссылка)
WAW !!!!! хорошо пахнет
—пасибо
005n054c Ck K
image hosting service

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 06 »юн€ 2011 г. 10:04ссылка
mouradovsky, да, хочетс€ съесть!))))
mouradovsky   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 06 »юн€ 2011 г. 20:56 (ссылка)
Yarinka_ru, я также хочу
1266969369 krasota morskih zvyozd 20
wordpress image upload


ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 07 »юн€ 2011 г. 10:30ссылка
mouradovsky, так в чЄм же дело??)) ѕри€тного аппетита!)))
mouradovsky   обратитьс€ по имени ¬торник, 07 »юн€ 2011 г. 14:53 (ссылка)
Yarinka_ru, я хочу рецепты
и вы?
494434
image upload

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 07 »юн€ 2011 г. 14:54ссылка
mouradovsky, не то, чтобы хочу, но некоторые нрав€тс€!))
mouradovsky   обратитьс€ по имени ¬торник, 07 »юн€ 2011 г. 15:09 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ра€-€   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 12 »юн€ 2011 г. 10:48 (ссылка)
спасибо.буду готовить.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 12 »юн€ 2011 г. 11:26ссылка
ра€-€, да, надо попробовать! ¬ыгл€дит аппетитно!))
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку